Бывая в Карнобате, в это заведение я захожу довольно часто. Бистро "Българска кухня" находится в очень проходном месте - в центре города, неподалёку от сетевого супермаркета "Т-Маркет" и старого рынка. В сущности это столовая самообслуживания, если переводить на российские реалии.
Открылось это бистро лет шесть или семь назад и всё это время недостатка посетителей как-то я не наблюдала. Днём- в основном мужчины в рабочей одежде, после 18. 00- пенсионеры, берущие еду домой в прозрачных пластиковых коробочках- контейнерах, поскольку в это время начинает действовать скидка 20%. Как- то, возвращаясь вечером из Бургаса, я решила купить домой что- нибудь поесть , завернула в это бистро незадолго до его закрытия и обнаружила, что в
витринах сияют свежевымытые лотки. Пусто, за день всё приготовленное распродали.
Готовят в этом бистро весьма неплохо, во всяком случае моему супругу нравится. Он вообще любитель общепитовской еды и всегда бывает доволен, когда я ему что- нибудь привожу в контейнере.
Так или иначе, посещаю я это заведение не один год .
21 августа 2019 года ( то есть ровно два года назад ) я написала и выложила на канале статью "Чем кормят в болгарской столовке"- как раз об этом бистро, его ассортименте и ценах.
Тогда трудно было даже предположить, что через полгода с небольшим , в марте 2020 года начнётся пандемия, введут ограничительные меры и масса заведений общепита приостановит работу. Потом окажется, что многие кафе, рестораны и бистро попросту за это время обанкротятся. Если мне не изменяет память, как-то в болгарских новостях мелькала цифра- 30% от общего числа заведений общепита прекратили своё существование.
Так или иначе времена были трудные и для карнобатского бистро "Българска кухня". Оно точно так же очень долго было закрыто.
Но теперь бистро работает в обычном режиме. Даже персонал заведения всё тот же, никого не уволили. Городок маленький, лица знакомые, здороваемся, даже встретившись где- то просто на улице.
Ассортимент блюд тоже остался прежним.
Конечно, готовят не все блюда сразу, которые указаны в прейскуранте (по-болгарски это называется "ценораспис"). Обычно- 3- 4 вида супа, несколько видов салатов и так далее. На другой день меню уже немного другое, хотя наиболее ходовые блюда есть почти постоянно.
Ну, вот, например,"пиле с ориз"(жареный куриный окорочок с рисом)- на фото в центре. Справа - "ориз с зеленчуци"- рис с овощами.
А вот цены- да, изменились.
2019 год. Супы:
Пилешка супа- (куриный суп)- 1 лв 70 ст. В ту же цену топчета (суп с фрикадельками), шкембе, пача, джолан и таратор. Агнешка супа (суп из ягнятины)- 2 лв.
2021г. Супы:
Пилешка супа - 2 лв 50 ст. Остальные супы тоже стали стоить 2.50 ( кроме таратора, который стоит теперь 1.50 лв, даже подешевел). Агнешка супа- 3.50.
2019 г. Вторые блюда (готвено):
Основная масса блюд стоила 2.80 за порцию. При этом кюфтета ( котлеты) , блюда из свинины и курицы шли в одну цену. Кабачки в молочном соусе ( очень популярное блюдо)- 0.80 ст. за порцию.
2021 г. Вторые блюда (готвено):
Кюфтета (по-чирпански, яхния, с белым и с томатным соусом)- 3.50 лв за порцию.
Блюда из свинины и курицы - 4 лв за порцию.
Кабачки ( они же тиквички) в молочном соусе-1.20 лв.
Таким образом за прошедшие два года супы в основном подорожали с 1.70 лв до 2.50 лв ( на 70 ст. ). Суп из ягнятины- на 1.50 за порцию.
Вторые блюда подорожали в основном с 2.80 лв до 3.50 за порцию ( кюфтета) и с 2.80 до 4 лв за порцию (блюда из свинины и курицы).
Остальные блюда, указанные в прейскуранте , не порционные, а развесные. Но тоже подорожание очевидно.
По моим непрофессиональным подсчётам в среднем цены в бистро за прошедшие два года повысились на 15%.
Ну, а насчёт всех этих цен в рублях. По сегодняшнему курсу Центробанка РФ 1 лв = 44 рубля 33 коп. Позавчера он был 44 рубля 22 коп.
И позавчера же я сняла со своей рублёвой карты "Мастеркард" в банкомате 200 лв. Интернет-банкинг показал , что с карты было списано 9 460 р.60 коп. плюс 100 рублей комиссии. То есть реальный курс- 47.73 коп.за лев. То, что называется "живые деньги". Поэтому я, не мудрствуя лукаво, округляю до 50-ти. Так считать удобней, а погрешность невелика.
Впрочем, каждый может считать, как ему больше нравится. Так что, когда доказывают, что лев сейчас стоит 45 рублей, и приводят соответствующие подсчёты, я даже не спорю.
Тут спорить не о чем.
