19 августа мы отмечаем Яблочный спас. Что означает этот день? В календаре славянских народов праздник посвящен проводам лета, сбору первого урожая овощей и фруктов, а также вознесению благодарственных молитв Богу. Именно в этот день разрешалось впервые есть освященные в церкви яблоки нового урожая, щедро сдабривая их медом. 19 августа по церковному календарю празднуют Преображение Господне — один из двенадцати главных праздников христианской церкви. Название «Спас» происходит от имени Иисуса Христа Спасителя. Вторым его назвали, потому что первым празднуют Медовый Спас.
Из яблок, этих очень полезных и вкусных фруктов, можно приготовить огромное множество угощений. У нас на даче было несколько яблонь, которые часто одаривали большим урожаем.
Готовили из яблок повидло, джемы, варенье, пекли пироги. Рецептом шарлотки я уже делилась ранее. Сегодня поделюсь рецептом вкусного яблочного пирога с корицей. Готовится просто. Попробуйте.
Для теста взять 200 г маргарина,4 столовые ложки сметаны, три четверти стакана сахарного песка, 1 чайная ложка корицы, яйцо, муку.
Растереть размягченный маргарин и сметану. Добавить такое количеством муки, чтобы тесто можно раскатать. Вымесить на доске, подсыпанной мукой.
Яблоки очистить, нарезать дольками. Кислые яблоки перемешать с 1 стаканом сахара. Яблочные дольки перемешать с корицей..
Тесто разделить на две части, раскатать. Одну положить на лист и разложить на нем яблочные дольки. Накырть второй лепешкой, соединить края. Смазать пирог яйцом. Выпекать, хорошо зарумянивая.
Приятного аппетита!