Алкогольные конфеты – прекрасный подарок для друзей и знакомых. Раньше в них были, в основном, ликёры, а теперь с шоколадом сочетаются и коньяк, и виски, и водка и т.д. Сочетание сладкого с алкоголем всегда пользовалось большой популярностью. Но кто придумал это объединить? И как это делается? Давайте разбираться.
Кто это придумал?
Существует две версии:
1. Конфеты с алкоголем придумали индейцы. Их любимый алкогольный напиток назывался «Чоколатель». В его составе был густой алкоголь, какао-бобы и острый перец. Так как это больше напиток, чем конфеты, опьянял он гораздо сильнее. Поэтому мы можем считать это чоколатель предвестником алкогольных конфет.
2. Конфеты с алкоголем придумали в Швейцарии. Кондитеры использовали крепкий алкоголь для того, чтобы пропитывать бисквиты для разных десертов. Отметив хорошее сочетание сладкого и алкоголя, швейцарцы решили добавлять алкоголь напрямую в изделия. Алкоголь использовался как жидкая начинка, что мы имеем и в наше время. Изначально ограничивались тёмным шоколадом и коньяком, но теперь выбор таких сладостей огромен.
Форма конфет
Помимо классических конфет, к которым все привыкли, особенно выделяются конфеты в форме бутылок или бокалов. У таких конфет существует своя культура употребления: сначала мы откусываем донышко бутылки/бокала, выпиваем содержимое и закусываем оставшимся шоколадом. Заметим, что начинать есть шоколад нужно не с верхушки.
Как это делается?
И здесь не обошлось без двух вариантов: простого и сложного.
1. Простой способ. Кремовая начинка, добавляемая в конфеты, пропитывается нужным алкоголем в нужном сочетании. Далее этой начинкой наполняют шоколадную оболочку, вот и всё.
2. Сложный способ. Сначала делается оболочка: в крахмальную форму заливают, сироп, ликёр, сахарозу и алкогольную основу. В течение суток сахар образует оболочку с алкоголем внутри. Далее крахмал удаляется, а оболочка заливается шоколадом.
Можно ли опьянеть?
Возможно, именно за ответом на этот вопрос вы сюда и пришли. Да, можно. Но для этого надо съесть хотя бы одну коробку, а то и больше. Но сделать этого вы не сможете, потому что съесть столько сладкого в один заход будет проблематично (только не пытайтесь доказать обратное). За руль после конфет садиться нельзя: спиртовые пары от конфет могут отразиться на алкотестере.
Пишите в комментарии, нравятся ли вам конфеты с алкоголем. Если тема будет вам интересна, то мы в дальнейшем предложим вам несколько рецептов таких конфет.