Продолжаем серию статей, посвещенных рецептом низкокалорийных пп десертов.
Сегодня я вам расскажу как приготовить самый вкусный пп чизкейк. Такой чизкейк подойдёт для людей, которые придерживаются кето диеты.
Добавляем сковородку 100 г масла сливочного. Масло растапливаем и доводим до кипения. Масло должно приобрести коричневый оттенок.
Для коржа нам понадобится 80 г кокосовой стружки. Её необходимо измельчить в блендере. Добавляем туда 1 яйцо, 2 мерные ложки сахарозаменителя и щепотку соли. Всыпаем 5 г разрыхлителя. Всю эту массу хорошенько взбиваем блендером. Формируем корж и запекаем в духовке. Немного остужаем и измельчаем в блендере. Добавляем растопленное сливочное масло (3 ст. ложки). Формируем ровный корж, лучше использовать кольцо для выпекания.
Теперь готовим основу. Для этого нам понадобится 400 г творожного сыра. Его слегка перемешиваем миксером. Добавляем 2 яйца, пол пакетика ванилина, 4 мерные ложки сахарозаменителя. Все это перемешиваем миксером. В получившуюся массу выливаем растопленное масло вместе с коричневым осадком. Хорошенько перемешиваем. Перекладываем массу на корж. Выпекаем на водяной бане в духовке при 120 градусах 1 час. Для верхнего «карамельного» слоя на разогретую сковородку высыпаем 50 г сухого молока.
Обжариваем до золотистого цвета. Измельчаем получившуюся массу в блендере. Пересыпаем в сковородку и продолжаем обжаривать. Когда масса приобретёт коричневый оттенок, пересыпем ее в блендер и снова измельчим. Пересыпаем содержимое в кастрюлю и добавляем в неё 200 мл 35% сливок, 3 мерные ложки сахарозаменителя и ванилин по вкусу. Нагреваем содержимое и хорошенько перемешиваем до тех пор, пока не останется комочков. Варим до загустения. Когда «карамель» немного остынет, добавляем в неё немного соли.
Убираем массу в холодильник на несколько часов. Туда же отправляем и чизкейк.
Через несколько часов достаём чизкейк и «карамель» из холодильника. Покрываем чизкейк слоем карамели. Торт готов, приятного аппетита!)
А для того, чтобы отслеживать изменения своего тела, используйте умные весы MINIMI от бренда Noerden.
Они измеряют не только вес, но и другие важные показатели состава тела – доля телесного жира, висцеральный жир, мышечная масса, костная масса, ИМТ, уровень гидратации, метаболический возраст и уровень базального метаболизма. Данные измерений хранятся в приложении, что позволяет удобно следить за динамикой их изменения.
Еще больше интересных и полезных статей вы можете найти на нашем канале