3 блюда из курицы, которые нужно приготовить, пока не закончилось лето

Простые, но такие яркие блюда, которые поднимают аппетит одним своим видом. Кстати, все три рецепта подходят для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает диету.

Вот, какие красивые блюда у нас с вами в сегодняшнем меню. Фото автора

Привет, друзья. С вами Юля - автор канала "Репчатый лук" и сегодня я делюсь рецептами очень вкусных блюд, которые вам точно пригодятся этим летом, так что можете сразу ставить лайк, чтобы статья у вас сохранилась👍 Кстати, для вашего удобства в конце статьи оставлю и видеоверсию этой подборки.

Начну с моего любимого блюда:

Лодочки из перцев с куриным филе и овощами

Еще один плюс этого блюда - оно прекрасно даже в холодном виде.

✅Ингредиенты:

Сладкий перец 2 шт (500 гр) (можно готовить с грунтовым)

1 маленькая луковица (50 гр)

Зелень (любая)

1 маленький помидор (70 гр)

Куриное филе 1 шт (220 гр)

Зелёный горошек 50 гр

Соль, перец по вкусу

Сметана 2 ч.л.

Приготовление:

• Перцы помыть, разрезать пополам, удалить семена. Хвостики я оставляю для красоты - если хотите удалите и их.
• Готовлю фарш. Для этого рублю ножом куриное филе (можно взять любой готовый фарш). Нарезаю мелким кубиком лук, помидор и зелень (кстати, набор овощей может быть любым)
• Включаю духовку, пусть нагреется до 180 градусов.
• Соединяю мясо и овощи. Добавляю зеленый горошек, соль, перец (или ваши любимые специи) и сметану. Всё тщательно перемешиваю.
• Выкладываю половинки перцев в форму для запекания, наполняю каждую половинку начинкой (не бойтесь тщательно утрамбовывать начинку, всё пропечется).
• Запекаю 35 минут при 180 градусах.

Лёгкое рагу с курицей и молодыми овощами

Если будете использовать постные части курицы (например, то же филе) - это блюдо так же можно подавать и в холодном виде.

✅Ингредиенты:

Растительное масло 2 ст.л

1 луковица

Курица 600 гр

Капуста молодая 1 кочан (1,2 кг)

Перец "ласточка" 1,5 шт

3 зубчика чеснока

2 помидора

Томатный сок 300 мл

Соль, перец по вкусу

Зелень для подачи

Приготовление:

• Сначала наливаю в посуду для приготовления пару столовых ложек растительного масла и обжариваю нарезанный лук. Недолго, до прозрачности.
• На лук кладу кусочки курицы и обжариваю со всех сторон до румяности.
• Пока готовится курица, режу овощи. Молодую капусту (кстати, для этого рецепта подойдет и цветная капуста и брокколи), перец "ласточка" (полукольцами или кольцами), помидоры (кольцами или дольками), раздавливаю пару зубчиков чеснока.
• Обжаренные кусочки курицы солю, добавляю перец. Выкладываю слой капусты, снова немного соли и перца, затем слой "ласточки" и томатов.
• Заливаю блюдо томатным соком (можно просто развести томатную пасту в воде). Путь томится на среднем огне минут 30 - 40. В процессе блюдо пару раз перемешиваю.

Нужно выключить огонь, когда капуста еще аль денте, тогда она дойдет от жара блюда, но не станет бесформенной.

Быстрые рубленные котлеты из курицы в духовке

Вы спросите, зачем рубить мясо вручную, ведь можно использовать мясорубку? Но, поверьте, обычные котлеты и рубленные - два совсем разных блюда!

✅ Ингредиенты:

куриное филе 500 гр

репчатый лук 1 шт

зелень (петрушка, укроп, базилик, шпинат)

чеснок 2 зубчика

1 яйцо

соль, перец

кукурузный крахмал 1 ст.л

Приготовление:

• Все ингредиенты необходимо нарезать как можно мельче. Мелким кубиком режу куриное филе, репчатый лук и зелень.
• Складываю нарезанные ингредиенты в миску, добавляю чеснок (через пресс), яйцо, соль перец и крахмал. Так, как я добавила крахмал, я выдерживаю фарш в холодильнике минут 30.
• Можно обжарить котлеты на сковороде, но я запрею их в духовке. Разогреваю её до 180 градусов и готовлю котлеты 30 минут.

Как видите, всё тоже очень просто. А как интересно выглядят такие котлетки!

Вот и видеоверсия подборки:

Спасибо, что дочитали статью до конца, надеюсь эти рецепты придутся вам по душе! 🌞Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!🤝