Я всегда с удовольствием пробую новые рецепты, экспериментирую со вкусами и сохраняю полюбившиеся блюда в своём списке. Сегодня расскажу про наш любимый азиатский салат - острая фунчеза с овощами.
Продукты все родные, с огорода, кроме основы салата - фунчезы, и соевого соуса. Для салата я беру свежие огурцы, морковь, мелкие помидоры, типа черри, горошек свежий или замороженный, куриную грудку, кунжут.
Первым делом нужно залить сухую фунчезу кипятком на 10 минут. В это время поджариваю кунжут и режу куриное филе на тонкие полоски для обжарки.
Морковь тру на тёрке для корейской моркови. Огурец тру только плотную часть, без семечек. Нам нужны в основном только шкурки, чтобы не было лишней воды в салате. Да и смотрится зелёный огурчик красиво.
Сливаем воду с фунчезы и разверзаем её ножницами на более мелкие кусочки. Начинаем перемешивать лапшу с овощами, добавляем соевый соус и специи. Я беру острую аджику, она идеально подходит для этого блюда.
Обжариваем куриную грудку до золотистой корочки, в самом конце к мясу добавляем соевый соус, даем ему впитаться минуты три. Затем мясо перемешиваем с основным салатом. Добавляем три столовых ложки жареного кунжута. Кунжута можно сыпать много, он очень полезен, и идеально подходит для этого салата.
Все ингредиенты я перемешиваю руками, потому что ложной плохо промешивается, неравномерно. В самом конце добавляю нарезанные помидорки черри, чтобы они остались в салате цельными кусочками.
Салат получается сытным и очень вкусным. Вы сами можете дополнять его любимыми ингредиентами. Отлично подходят сюда любые экзотически соусы, кунжутное масло, грибы шиитаке, в общем, любая азиатская экзотика. Ну а у меня получился адаптированный под российские реалии азиатский салат.
На этом фото салат вверху слева. Внизу рагу из овощей и капустный пирог.
Быстренько сделаю галерею, как готовила капустный пирог. Но это и так все знают))
Вот такой у нас получился русско-азиатский ужин) А вы делаете экзотические блюда? Что вам нравится?
Напомню, что у нас семья из 3х человек: я, муж и сын 14 лет. Готовлю я один раз в день основные блюда на ужин. Затем они плавно переходят на завтрак и обед следующего дня + каши, салаты, омлеты и вкусняшки к чаю в течение дня. Цель моего эксперимента - максимально готовить из домашних овощей и старых запасов. Стараюсь каждый день готовить новое блюдо, изучая разные рецепты с овощами.
С вами была Ольга Блохина. Это мой летний эксперимент "Экономим с огородом" Все опубликованные рецепты смотрите по ссылке.