Белое сухое
⠀
Испания, Каталония
Vivino: 4,4
Средняя цена: ~ от 5000 ₽
⠀
Итак, перед нами нечто невероятное: кава из 67%, Макабео и 33% Шарелло, выдержанная 78 (!) месяцев на дрожжевом осадке.
Элегантно и интригующе, насыщенно и чарующе. Аромат отличается тонами запеченного яблока, персика, грейпфрута, минералов, оттенками ванили и сливочными нюансами. Вкус мягкий, нежный, бархатистый, полный и сбалансированный. Ощущаются тона сливочно-ореховой выпечки и засахаренных фруктов, которые остаются в продолжительном послевкусии.
И снова вино невероятно гармоничное, им хочется наслаждаться без сопровождения. Но назвался груздем... Сюда точно подойдет омлет с трюфелем или лобстер на подушке из дыни. Ещё имбирный пряник с сабайоном из брюта и тимьяновым льдом. Но где бы их взять, да?:) Поговорим о том, что можно сделать самостоятельно: кокот (жюльен) с гребешками и/или креветками, запеченная семга или индейка в сливочном соусе, а на десерт — шарлотка с ванильным мороженым (можно с перецем).
Где искать: магазин Винотерра, СПб
