Раньше ее использовали в качестве подсластителя племена индейцев, а сейчас - весь мир! Вы не ошиблись, речь пойдет о стевии.
Стевия - это натуральный заменитель сахара растительного происхождения. Получают ее из одноименного растения, которое раньше росло в Южной Америке, а сейчас выращивается по всему миру.
В отличие от обычного сахара, ее требуется совсем немного для получения сладости.
Вот только, к сожалению, в выпечку стевию добавлять нельзя. При нагревании она начинает горчить.
Ее полезные свойства: 🍬низкое содержание быстрых углеводов; 🍬не повышает уровень инсулина в крови; 🍬обладает антиоксидантными свойствами; 🍬противовоспалительный эффект (минимальный).
Однако, есть у стевии несколько отрицательных качеств: ❌способна вызывать аллергию, особенно у людей, склонных к аллергии на цветение; ❌противопоказана людям с низким давлением; ❌имеет неприятное послевкусие.