Воздушный бисквит и нежный крем
Какое чаепитие обходится без вкусной выпечки? Бисквитный рулет со сладкой начинкой может стать альтернативой праздничному торту. Его очень удобно подавать порционно. Бисквитный рулет можно наполнить джемом, кремом, сгущенкой или вареньем. Я предлагаю Вам вариант со взбитыми сливками.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
для бисквита - 5 яиц,
130-150 г сахара,
ванилин,
150 г просеянной муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
3 ст. л. растительного масла.
Для крема - 250 мл сливок жирностью не менее 33%,
100 г сгущённого молока.
Приступим. В емкости взбиваем яйца. Постепенно к ним добавляем сахар. Его количество зависит от того, на сколько сладкий бисквит Вы хотите получить. Я кладу 130 г.
После вводим муку, разрыхлитель и ванилин. Последним добавляем растительное масло.
Противень необходимо застелить бумагой для выпечки или специальным ковриком. Выбирайте бумагу или пергамент хорошего качества, иначе не сможете отсоединить бисквит. Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Во время выпекания духовку не открываем.
Пока наш бисквит выпекается, можно приготовить крем. Для этого взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать еще пару минут. Крем готов. К стати, если он останется, то из него выйдет отличное мороженное. Просто поместите крем в форму для мороженного или обычный контейнер. Поставьте в морозилку и через 3-4 часа великолепное мороженное будет готово.
Готовый бисквит достаем из духовки, переворачиваем на чистое полотенце, снимаем бумагу и сворачиваем рулет.
Оставляем в таком виде на 7-10 минут.
Когда рулет немного остынет, разворачиваем его и смазываем нашим кремом. По желанию добавляем любимые ягоды или фрукты.
Затем снова сворачиваем. Можно завернуть в фольгу, пищевую пленку, пергаментную бумагу или оставить в полотенце. Отправляем рулет в холодильник на 1-2 часа.
Перекладываем наш десерт на блюдо и украшаем. Кто как хочет. Я украсила темным шоколадом. Этот десерт можно приготовить и на праздничный стол, и просто для семейного чаепития.