Пора заготовки овощей на зиму идёт полным ходом. Каждый день — новые фотографии с рядами перевёрнутых банок. И мне стало интересно поспрашивать у своих друзей и родни как именно они заготавливают огурцы на зиму.
Представляю вам интересный рецепт от любимой двоюродной сестры Оли, по которому она закручивает огурцы на зиму уже не одно десятилетие — «Пьяные огурцы».
Если вы, дорогие мои гурманы, так же заготавливаете огурцы и вам понравится мой рецепт — ставьте лайк, если услышали о таком рецепте впервые от меня — сохраняйте рецепт на своей страничке в социальных сетях.
И да, я всегда рад услышать ваше мнение по данному рецепту в комментариях под постом.
Пьяные огурцы (рецепт заготовки на зиму)
Технология приготовления
- Помыть и простерилизовать трёх литровые банки.
- В каждую банку на дно уложить зонтики укропа, зелень хрена, чеснок (очищенные зубчики), перец горошком, смородиновый лист.
- Огурцы выдержать 2 часа в холодной воде (можно в тазик добавлять и лёд).
- Хорошо помыть огурцы и уложить в банки под завязку.
- Вскипятить воду и залить её в банки. Банки накрыть марлей и забыть о них минут 30 до полного остывания воды.
- Слить воду из банок в кастрюлю.
- Довести воду снова до кипения.
- Добавить в банки с огурцами соль, сахар, уксус и водку.
- Залить в банки кипяток, закрыть крышками, перевернуть и отправить «под шубу» до полного остывания.
Чего сколько добавлять?
На 3-х литровую банку с огурцами необходимо добавить:
- 2 столовые ложки соли;
- 5 столовых ложек сахара (без горки);
- 1,5 столовые ложки неразведенной уксусной эссенции (это не много, так как в рецепте много сахара);
- 3 столовые ложки водки (именно из-за этого ингредиента и дали рецепту такое название).
Огурчики по этому рецепту получаются вкусными и главное, хрустящими. Это отличная закуска и очень приятное дополнение к алкоголю.
Можно ли такие огурцы давать детям?
Конечно же — да! В этом рецепте водка является лишь вспомогательным ингредиентом и съев такие огурцы вы даже не почувствуете, что они заготавливались с её добавления.
А у вас есть свой, фирменный, рецепт заготовки огурцов на зиму? Поделитесь им в комментариях. Я уверен, что это будет интересно не только мне.
👨🍳Если вам понравится эта публикация не скупитесь на 👍 и на ваши комментарии! А если Вы до сих пор не подписаны на мой канал — подписывайтесь !