Вареники с черной смородиной отлично подойдут не только в качестве самостоятельного блюда, но и в виде десерта. Готовятся они довольно просто. При этом подойдет, как свежая, так и замороженная ягода. Черная смородина поможет поддержать иммунитет, укрепить здоровье и улучшить настроение. Эта ягода считается одной из самых полезных, так как в ней содержится целый кладезь ценных веществ. Черная смородина богата витамином С, который незаменим в лечении простудных заболеваний. Она поддерживает здоровую работу сердца и сосудов. При регулярном употреблении небольшого количества черной смородины в пищу кровь становится более жидкой, что является профилактикой тромбозов.
Ягода обладает кисловатым привкусом. Поэтому в состав начинки обязательно следует добавить сахар или мед. При желании вкус вареников можно обогатить с помощью ванили или других любимых пряностей.
Как приготовить нежные вареники с черной смородиной?
Тесто для вареников следует делать эластичным. Поэтому в его состав не стоит добавлять яйца, которые сделают основу жесткой и непластичной. Раскатывать тесто следует как можно тоньше. Так вкус ягод будет чувствоваться сильнее. Сами вареники лучше лепить среднего размера. Важно хорошо защеплять края, чтобы ягодная начинка не вытекала во время варки.
Подавать сладкие вареники можно со сливочным маслом, сгущенным молоком или сметаной. Подойдут и всевозможные сладкие соусы. Например, кленовый сироп или мед. Но с ними следует быть максимально аккуратными, чтобы блюдо не получилось слишком приторным. Подавать сладкие вареники можно на завтрак, ужин или в качестве перекуса. Их можно включить в состав постного стола, когда необходимо исключить из рациона продукты животного происхождения.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 2 ст.;
- Теплая вода – 1 ст.;
- Соль – щепотка;
- Черная смородина – 500 г;
- Сахар – около 4 ст.л./по вкусу (в зависимости от кислоты ягоды).
Способ приготовления:
- Свежую ягоду перебираем, тщательно промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. С замороженной ягодой поступаем аналогично. Но ее следует предварительно оттаять;
- Засыпаем смородину сахарным песком. Даем ягоде постоять около получаса. Обязательно убираем смородину в холодильник;
- В отдельную миску высыпаем пшеничную муку, добавляем немного соли. Аккуратно вливаем стакан теплой воды. Замешиваем тесто, которое должно отлипать от рук;
- Раскатываем основу пластом. С помощью стакана делаем круглые заготовки. Каждую заготовку аккуратно раскатываем скалкой, чтобы она стала тонкой;
- В центр каждой заготовки выкладываем ягодную начинку. Аккуратно защипываем края, формируя полумесяц. По краю лучше пройтись пару раз, чтобы он точно был хорошо закрыт;
- Приготовленные вареники отвариваем в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. Необходимо их помешивать шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну;
- Готовые вареники выкладываем на тарелку, дополняя маслом или любым выбранным соусом.
Опытные хозяйки рекомендуют вместо соусов использовать сахарный песок. Сахаром посыпают горячие вареники. После растворения крупинок вареники не будут слипаться. Кроме того, сахар сделает вареники гораздо вкуснее.
Вам также может понравиться:
Аппетитный холодный свекольник на кефире
Простой овсяный кисель на кефире
Супер хлеб с чесноком и сыром
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤