Самая лучшая еда в летнюю жару – легкий салат из сезонных овощей. Это блюдо можно подать не только на семейный стол, ему будут рады Ваши гости на большом празднике. Один из наиболее вкусных летних салатов – греческий. К тому же на его приготовление уйдет не более 10 минут.
Horiatiki – так называется это блюдо на родине, в Греции. Перевести это слово можно как «крестьянский салат». Такое название блюдо получило из-за своего состава. Входящие в него продукты всегда найдутся в доме каждого греческого крестьянина.
Есть несколько версий появления этого блюда. Самая правдивая гласит, что его изобрели в 1909 году. Мужчина, выросший в семье крестьян в Греции, вернулся из США на родину на свадьбу сына своей сестры. Находясь в эмиграции, он больше всего скучал по маслинам, оливковому маслу и сыру фета. По возвращению домой он хотел немедленно поесть любимые продукты, но у него были проблемы с зубом: ему было больно кусать овощи. Мужчина придумал оригинальный способ – он крупно нарезал продукты, по которым скучал, в салат. Блюдо очень сильно понравилось его семье. Его сестра даже приготовила этот салат для свадебного стола.
Ингредиенты
Для того, чтобы приготовить блюдо, нам понадобится:
- 4 больших помидора или 15-20 помидоров черри.
- 5 огурцов.
- 2 болгарских перца.
- 1 репчатый лук.
- 200 гр. сыра Фета.
- 200 гр. маслин.
- 5 ст. ложек оливкового масла.
- 1 ст. ложка лимонного сока.
- Орегано.
- Соль.
- Перец.
Отличительные черты греческого салата
Отличительная черта этого блюда – крупно порезанные свежие овощи. Главный ингредиент блюда – фета, сыр, изготовленный из овечьего молока, насыщенный кальцием и железом. Именно сочетание овощей и феты делает этот салат насыщенным полезными витаминами и микроэлементами. Кроме того, калорийность данного блюда очень низкая и его можно рекомендовать тем, кто придерживается диеты и хочет похудеть.
Пошаговая инструкция
- Овощи необходимо промыть, после этого приступить к их нарезке. Если хотите сделать салат максимально близким к оригиналу, то с огурцов предварительно необходимо удалить кожуру.
- Огурцы нужно резать крупными ломтиками: сначала вдоль, затем поперек.
- Помидоры сначала нужно разрезать пополам, а потом каждую половину поделить на 5 частей. Если вы используете помидоры черри, то их нужно просто разрезать пополам.
- Болгарский перец необходимо очистить от семян, после чего нарезать крупными кусочками: соломкой или кубиками по вкусу. Чтобы придать блюду красочный вид, можно использовать перец разных цветов.
- Репчатый лук необходимо нарезать полукольцами.
- Смешать нарезанные овощи в крупной таре.
- Соль, перец, лимонный сок и оливковое масло потребуется смешать в отдельной емкости.
- Сыр необходимо нарезать кубиками. Толщина каждого должна составлять примерно 1-1,5 см.
- В тарелку с овощами добавляем нарезанный сыр и оливки. Салат почти готов. Осталось заправить его оливковым маслом со специями и посыпать сверху орегано и перемешать.
Приятного аппетита!
Небольшой совет
Из-за того, что сыр фета готовится из овечьего молока, его нельзя употреблять постящимся людям. Заменить его может тофу – творог, состоящий из соевых бобов, богатый белком. Одно из его преимуществ – нежный вкус. Это позволяет универсально использовать тофу при приготовлении блюд.
Тем, кто сидит на диете и тщательно считает калории, рекомендуется заменить сыр фета на брынзу. Несмотря на то, что брынза отличается по консистенции и чуть более солоновата, в ней в 1,5 раза меньше калорий, чем в фете.
Вам также может понравиться:
Аппетитный холодный свекольник на кефире
Простой овсяный кисель на кефире
Супер хлеб с чесноком и сыром
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤