Поскольку филе клариаса является легкой и низкокалорийной пищей, то густая шуба из поджаренных овощей не только придает ей приятный специфический вкус и аромат, но и помогает хорошо насытиться и не испытывать чувства голода до следующего приема пищи. Рыба под шубой, приготовленная по этому рецепту, является отличным способом накормить этим полезнейшим продуктом всех маленьких и больших гурманов. Она настолько аппетитно выглядит на тарелке и источает такие умопомрачительные запахи, что ваши домочадцы уничтожат ее в один момент и непременно потребуют добавки.
Ингредиенты:
- филе клариаса — 500 г.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- сметана — 200 гр.
- сыр полутвердый — 100 гр.
- чеснок — 4 зубчика
- орегано — 0,5 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
- подсолнечное масло — 2 ст.л.
- зелень – для украшения
Филе у нас необыкновенно нежное и сочное. Поэтому, не будем его портить и жарить, а запечем в духовке. Чтобы рыбка не высыхала, покроем его «шубой». И эта «шуба» будет сама по себе очень вкусной.
Начинаем с приготовления овощной «шубы». Луковицу нарежем небольшими кубиками. Разогреем на сковороде растительное масло и обжарим лук до прозрачности на среднем огне. На это уйдет 2-3 минуты. Морковь натрем на крупной терке и добавим ее к луку. Перемешаем и будем готовить еще 4 минуты.
Филе посолим и поперчим по вкусу. Можно добавить любимые специи. В нашем рецепте - орегано. Форму для запекания смажем растительным маслом. Выложим в неё рыбу.
Сыр натираем на крупной терке, чеснок - на мелкой. Сыр и чеснок добавляем к сметане. Все хорошо перемешиваем. Получается очень вкусный соус, который так и хочется сразу же съесть. Но вы держите себя в руках и смажьте рыбу получившейся заправкой. Наносите её ложкой или силиконовой лопаткой, как вам удобнее. Старайтесь «обернуть» овощной «шубкой» рыбу со всех сторон.
Поставьте противень с рыбой в разогретую до 200º духовку. Запекайте 15-20 минут. Филе готовится быстро. При этом оно останется сочным. Достаньте готовое блюдо и в горячем виде подавайте к столу.
Несмотря на простоту и доступность ингредиентов, эта рыбка получается вкусной и нежной, и будет прекрасным украшением вашего стола.
Заказать филе и другие рыбные деликатесы вы можете в нашем интернет-магазине