Лосось, не покладая плавничков, ищет IPA. Составил сводную табличку: оказалось, уже 39 сортов перепробовал! Решил все-таки исключить из поисков двойные-тройные ИПЫ и, по возможности, оставить вообще только IPA-American. Так что этот пост - легкий отход от темы )
Оказалось что в Австралии нынче довольно популярен сорт XPA. "Пивовар Riders Brewing Эндрю Гарган рассматривает XPA как стиль, заполняющий промежуток между APA, с их менее насыщенным вкусом и крепостью до 5%, и мощными IPA крепостью 6% и больше: «XPA — это APA с насыщенным вкусом, который не соответствует при этом профилю IPA» (взято с Profibeer.ru). В BJCP такого сорта пока нет, этот числится как "Австралийский светлый эль".
Легкое, довольно освежающее, причем с заметным дрожжевым привкусом (не только я заметил, в тапке это тоже выведено во вкусовой профиль). Ну да, это еще не ипа, но на пути к ней. Вкусное, освежающее пиво, вполне рекомендую!
Сразу два удивления: это пиво из Вкусвилла! (и это ИПА!) и у "Острых козырьков" есть официальное пиво. Да-да, классическая английская ИПА, сваренная под стиль начала XX века и, видимо, для фанатов сериала. Она и на вкус классическая, легкая и не особо выразительная. На самом деле вполне норм и в стиле, но для знакомства со стилем я бы рекомендовал Shepard Neame, например. А то здесь как-то все на минималках.
О, когда я в первый раз попробовал Хоптимум - я был в восторге! Это был концентрированный хмелевой сок, смешанный с выжимкой из сосны и это было очень вкусно. Теперь я то ли избаловался, то ли и правда раньше было лучше... Нет, это все еще вкусно, но елок поменьше, травянистой горечи побольше и уже не так плотно. Я бы даже, наверное, решил бы что это двойная, а не тройная ИПА. Но все равно вкусно и советую! Ну и все-таки одна просто американская ИПА в сегодняшней подборке есть!
...и лучше бы ее не было. Надо было прислушаться к внутреннему голосу, который говорил: "ты же никогда не любил конфеты Цитрон!". Это русская ИПА в худшем своем проявлении. Котики, обильно приправленые карамелью. Сладно, неприятно горько, но на конфеты Цитрон не похоже. Нет, нет и нет, отказать! Есть у нас намного лучшие IPA!
Продолжаю поиски! Есть еще в загашнике пара видео про ИПЫ и до конца года буду покупать все ИПЫ от пивоварен, которые еще не встречались в этом проекте. Предпочтение, конечно, отдам российским и стилю IPA-American