Наверное каждый слышал о том, что выпечка из обычной белой муки не несёт пользы нашему организму.
Но чем же она всё-таки вредна? Давайте разберёмся👇🏼
Во-первых, мука, которую мы чаще всего видим на полках магазинов, подвергается различным обработкам, для более длительного хранения.
Разрушается самое главное – зародыш и твёрдая оболочка. Т.е. все полезные вещества: витамины, микроэлементы, клетчатка и др. уходят.
Во-вторых, белый цвет не свойственен настоящей муке, он добивается хим. обработкой.
И что мы получаем в итоге? Только крахмал, глютен и отсутствие полезных веществ.
А глютен – это водонерастворимый белок. Он также является консервантом.
Так, его добавление в муку увеличивает срок годности готового хлеба.
Поэтому производителям выгодно использовать его в рецептуре, и глютен встречается не только в мучных изделиях (хлебе, пицце, пирожных, макаронах), но и во многих других продуктах.
При избыточном потреблении продуктов, с содержанием глютена (природного или искусственно добавленного при производстве) происходит следующее:
– Ухудшается работа кишечника, т.к. глютен откладывается на его стенках.
– Затрудняется пищеварение. Поскольку глютен имеет «клеящие» свойства, он способствует понижению проходимости кишечника.
Кстати, «глютен» (в переводе с лат.) означает клей, отсюда и возникло его второе название – клейковина.
Так что же делать?
Заменить белую муку на более полезную, а именно:
- Цельнозерновую
Она, конечно, имеет больше пользы чем обычная, но есть другие не менее полезные и более бюджетные варианты👇🏼
- Гречневая мука
- Кукурузная
- Миндальная
- Рисовая
- Льняная
- Овсяная
- Кокосовая
- Нутовая
- Ореховая
- Тыквенная
В общем, вариантов много)
А самое удобное то, что вы можете сделать любую муку дома, сами! Из натуральных ингредиентов, без всяких химикатов.
Единственный минус такой муки – небольшой срок хранения.
~ 3 суток в холодильнике, бумажной упаковке (в этот период в ней сохранится наибольшее количество питательных веществ).
Но как её сделать? Очень просто)
Наш супер мощный блендер Shine (2200 Вт) сделает всю работу за вас.
Достаточно только закинуть нужные ингредиенты в чашу блендера и через пару минут всё будет готово!
Если он даже с кирпичами справляется, то муку сделать точно сможет))
Более подробную характеристику и ссылку на видео с перемалываем кирпичей вы найдёте в 👉🏼 этой статье (нажмите, чтобы перейти)
Для заказа пишите в директ Инстаграм @shine_life_ru или переходите на наш сайт 👈🏼
Специально для наших подписчиков действует скидка 15% по промокоду DZEN15😉
Не забывайте ставить лайки и подписываться на наш канал, чтобы не пропустить новые полезные факты и рецепты💚
Читайте также:
«Как приготовить безглютеновые маффины»
«Чем заменить белый сахар и почему он так вреден?»
«ПП "Нутелла" без сахара, муки и варки»