Какао – это порошок, получаемый из бобов шоколадного дерева. Какао-бобы сушат после сбора урожая, затем ферментируют и измельчают в какао.
Коренные народы Южной Америки – майя и ацтеки – готовили напиток с давних времен. Они знали и ценили его свойства. Сегодня основными производителями какао являются Гана, Кот-д'Ивуар, Доминикана, Нигерия и Индонезия. Очень темное какао из экологически чистых культур в Гане считается лучшим.
Какао – суперпродукт. И это доказано многими исследованиями. Это наше оружие в борьбе с усталостью и старением организма. Пищевую ценность напитка трудно переоценить. А еще это очень вкусно! Узнайте, почему стоит пить какао, особенно если вам больше 50 лет.
Чашка какао по утрам
Чашка горячего какао быстро восстанавливает энергию, защищает от вирусов и инфекций, содержит вещества, улучшающие память и стимулирующие мозг. Кроме того, какао содержит активные соединения, нормализующие уровень холестерина в крови. Это кладезь полезных макро- и микроэлементов, а также богатый источник магния и цинка.
Пищевая ценность какао
Какао является богатым источником антиоксидантов – веществ, замедляющих старение и дегенерацию клеток.
Порция какао в двух столовых ложках обеспечивает:
- калорийность 60 ккал
- полезные жиры 1,5 г,
- 8 г углеводов, из которых 5 г – клетчатка
- магний 102 мг, или 30% суточной потребности
- железа 2 мг, что составляет 25% суточной потребности
- марганец 13% суточной потребности
- медь 12% суточной потребности
- кальций 34 мг, или 4% дневной нормы
- 33 мг фосфора, или около 4% дневной нормы.
Какао имеет более высокую калорийность, чем кофе и чай. Однако правильное соотношение полезных жиров, клетчатки и углеводов, содержащихся в какао-порошке, быстро насыщает организм. Благодаря этому вы не переедаете.
Какао обладает стимулирующим действием, улучшает концентрацию внимания, снижает утомляемость, защищают нашу центральную нервную систему от болезней Альцгеймера и Паркинсона. Какао повышает уровень серотонина в головном мозге – известно, что уровень серотонина часто снижается у людей, находящихся в подавленном состоянии и депрессии. Какао предотвращает диабет, сердечные приступы и инсульты. А еще способствует росту и обновлению мышечной массы.
Как хранить какао?
Из-за высокого содержания жира какао следует хранить в сухом месте со стабильной температурой.
Когда пить какао?
Какао рекомендуется пить летом и зимой. Летом чашка какао по утрам защитит вас от солнечных ожогов. Почему? Потому что какао содержит меланин – натуральный краситель, поглощающий солнечный свет.
Какао, выпитое зимой, защищает от болезней, потому что содержит магний и множество антиоксидантов, которые поддерживают нашу иммунную систему.
Кому следует пить какао?
Какао следует пить всем, кто интенсивно и напряженно работает, а также людям, подверженным риску сердечных приступов или инсульта. Гипертоникам (людям с повышенным артериальным давлением) врачи рекомендуют пить какао ежедневно, а в больницах его включают в обязательный рацион.
Главное преимущество какао – самая настоящая и эффективная профилактика возрастных болезней. Если вам больше 50 лет, вам просто необходима чашка какао каждый день.
Рецепт какао для людей в возрасте
Добавление корицы и гвоздики усилит действие какао-напитка. Корица улучшает кровообращение и уменьшает воспаления в организме, а гвоздика обладает сильными антисептическими и болеутоляющими свойствами.
Ингредиенты на 2 персоны:
- 2 стакана миндального молока
- 2 столовые ложки темного какао-порошка (без сахара)
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки измельченной гвоздики
- щепотка соли
- несколько капель натурального ягодного сиропа (облепиха, клюква и др.).
Пошаговая подготовка:
- В небольшую кастрюльку насыпьте какао, добавьте специи и соль
- Влейте миндальное молоко и перемешайте
- Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая
- Когда молоко нагреется, но не закипит, добавьте сироп
Напиток готов к употреблению.
Вы любите какао? Или отдаете предпочтение другому напитку?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, если статья оказалась полезной.