Пока китайцы едят всякую фигню мы этим временем готовим кабачки.
Компот варили,варенье варили,запеканки,пироги были, а душа просит нового.
Вот я решила заморочиться и приготовить вкусное хачапури из уже порядком надоевших кабачков.
Рецепта как такового нет. Без граммовок.
Но думаю все будет понятно в процессе .
Нам потребуется:
Кабачок средний - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.( белок)
Мука ( можно безглютеновую если на ПП)
Чеснок
Соль
Специи
Для начинок на выбор :
1/Помидоры + сыр + желток
2/Грибы +помидоры + сыр + желток
3/ Творог + соль + зелень + желток.
Для хрустящей корочки буквально 1 ч л майонеза. Можно сверху посыпать семечками кунжута или тыквенными.
Натираем кабачок на крупной тёрке.
Подсаливаем и оставляем на 20 мин.,чтобы он дал сок.
ХОРОШО отжимаем !
Добавляем натёртый чеснок,специи и белок.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем муку,чтобы тесто было густым.
Выкладываем на противень или в форму пергамент и смазываем его подсолнечным маслом .
Выкладываем «лодочку»
Далее делаем в ней мокрой ложкой углубление,но сильно дно не истончаем.
Ставим в духовку при 180 гр. примерно на 20 мин.
Затем достаём и выкладываем любую начинку из тех,что написаны 👆🏻 выше.
Смазываем майонезом и ставим ещё на 20 мин.
Далее засыпаем сыром и убираем в духовку до того момента как сыр начнёт слегка коричневеть. Делаем углубление и выливаем в него желток.
Держим ещё три минутки и можно доставать.
Творожная начинка хороша будет если смешать вместе творог,сыр,соль и зелень.
Можно есть горячим с любым соусом или без него,макая в желток.
Но,мне больше всего нравится соус кефир,чеснок и зелень. И к пельменям я его тоже делаю,иногда заглушаю и беру 50/50 кефира и жирной сметаны.
КАБАЧКОВОГО ВСЕМ НАСТРОЕНИЯ!
