Бывает, придёшь в магазин, глянешь на ценник с рыбой и диву даёшься, сколько различной тарабарщины там помещается: в/м, 1/с, ДВ… Некоторые сокращения удивят даже опытного покупателя, не говоря уже о тех, кто рыбу особо не ест. Мы составили подробный гид по сокращениям на рыбных ценниках, чтобы вы точно не запутались и купили именно то, что вам нужно. Сохраняйте статью, точно пригодится!
Виды разделки
Начнём с того, в каком виде представлена лежащая перед вами рыба. Есть ли у неё голова? А плавники? Конечно, ваши глаза и так вам всё скажут, но на ценнике такая информация тоже зачастую указана.
- б/г (БГ) – без головы. Одно из наиболее употребляемых сокращений
- ПБГ – потрошёная без головы
- ПСГ – потрошёная с головой. Для тех, кому понадобится голова
- б/ж (БЖ) – без жабр. Голова может остаться на месте, а вот жабры будут удалены
- б/к – без кожи
- б/п – без плавника
- б/х – без хвоста
- б/ш – без шкуры
- н/р (НР) – неразделанная рыба. Вам придётся повозиться с разделкой самостоятельно
Способы обработки
Далее обращаем внимание на то, что ещё с этой рыбой сделал человек. Заморозил или закоптил? Может, сварил? В общем, как продукт был обработан на производстве.
- в/м – варёно-мороженые морепродукты. Перед заморозкой их сварили, тут всё просто. Чаще всего встречаются в/м креветки
- с/м (св/м) – свежемороженая рыба. Её заморозили прямо на судне сразу после вылова
- с/с (м/с) – слабосолёная (малосольная) рыба. В ней содержится не больше 10% соли от массы продукта
- в/с (1/с) – высший (первый) сорт. Качественная рыба: свежая, грамотно разделанная, без посторонних запахов и с естественным вкусом
- к/в (в/к) – копчёно-варёная (варёно-копчёная) рыба
- п/к – полукопчёная рыба
- НДМ – натуральная рыба с добавлением масла. Крупные кусочки филе в масле с солью и перцем без каких-либо ещё добавок
Упаковка
Так сокращают наименования видов упаковки продукта:
- в/у – вакуумная упаковка. Надёжно защищает рыбу от контакта с воздухом и не даёт ей испортиться
- ж/б – жестяная банка, всем знакомые консервы
Зона добычи
Интересуетесь, откуда рыба «приплыла»? И правильно, ведь место добычи может многое сказать о качестве продукта.
- т/о – тихоокеанская рыба
- ДВ – дальневосточная рыба
Да уж, негусто. Как видите, маркируется в первую очередь рыба, добытая в водах Тихого океана.
Виды рыб
А иногда сокращения помогают определить, какой конкретный вид рыбы перед вами. Вдруг вам нужен именно синекорый палтус, а не стрелозубый?
- ББ (б/б, б/бр, ББР) – белобрюхая камбала
- ЖБ, ЖБР – желтобрюхая камбала
- ЖП – желтопёрая камбала
- ЗВ – звездчатая камбала
- б/к – белокорый палтус
- с/к – синекорый палтус
Самые вкусные палтус и камбала (и не только они) водятся в ассортименте нашего интернет-магазина рыбы fish2o.ru.
Размер
Тут всё максимально просто:
- S – маленькая рыба, малёк
- M – средняя рыба, подросток
- L – большая рыба, взрослая особь
Теперь вы точно не ошибётесь при выборе рыбы!