Лакмус винной школы «Нового Света»
Дом шампанских вин «Новый Свет» не нуждается в особенном представлении. Самое главное, что они придерживаются классического метода (выдержка на осадке не менее 12 мес. в тоннелях и т.д.) и не уходят на «быструю сторону Шарма». За это и ценим. Этот отзыв будет посвящен игристому, которое можно смело назвать подписью этого производителя. Вино, которое весьма хорошо раскрывает фирменный стиль этого Дома.
Ассортимент «Нового Света» разделен на 4 направления: винтажные коллекционные, элитные моносортовые миллезимы, коллекционные ассамбляжи и выдержанные ассамбляжи. В доступе обычно две последние линейки (неплохой выбор «Нового Света» в фирменных магазинах «Абрау-Дюрсо») но иногда в гипермаркетах «Магнит» бывает представитель из элитных моносортовых миллезимов. О нем и пойдет речь.
Новый Свет, Пино Нуар 2017
Миллезим - критерий удачного урожая. Он бывает не каждый год. Производители умеют нивелировать недостатки «плохих» годов сочетая различные купажи. Миллезимное вино ценно своей чистотой. Для создания использовался урожая одного, идеального по различным параметрам года. 2017 г. - если говорить об общей тенденции, год тогда был неоднородным. Если говорить про Россию, то были весенние заморозки, дожди в июне, а в августе в Крыму была сильная жара - которая жгла гроздья.
Пино Нуар как сорт очень сильно зависит от терруара (не любит сильную жару, предпочитает почву формата «известняк+глина»), производитель пишет, что для этого вина он выращен «на мергельных почвах севастопольской винодельческой зоны». Это промежуточное «состояние» между известняками и глиной. Получается, для Пино Нуара в этой крымской локации созданы весьма комфортные условия.
Дизайн этикетки - отдельный восторг, данное вино выбивается из классического оформления вин «Нового Света». Есть намек на характер. На контрэтикетке нас ждет важный факт, подтверждающий сложности урожая 2017 г. - это купаж Пино Нуара (85%) и Шардоне (15%). Видимо, производитель все-таки перестраховался насчет кислотности.
Цвет потрясающий: лососево-коралловый. Игра мелких пузырьков долгая, деликатная. Во вкусе красные ягоды, сочные красные апельсины. послевкусие минеральное, под стать почве терруара. Изысканное, со своим достоинством.
Цена: 800-900 руб. (в гипермаркетах «Магнит»)
Новый Свет, Пино Нуар 2017 несмотря на купаж вполне заслуживает статус коллекционного. Оно подойдет в качестве подарка, станет украшением памятного события. И с первого бокала можно понять «школу», каких стилевых принципов придерживается производитель. Такое в плане игристых вин бывает не всегда.
Оценка по шкале от 1 до 10: 10
Предыдущий отзыв:
КАТЕГОРИЯ 18+