У меня была соседка, врач кардиолог, она одно время жила в Болгарии и рассказала мне про этот рецепт. Рецепт простой, продукты доступные, а вот их сочетание довольно необычное.
Мне бы например в голову не пришло использовать для заправки мягкий творог. Но именно с мягким творогом закуска получается такой вкусной. В этом рецепте его нельзя заменить сметаной или майонезом, мягкий творог более вязкий и с ним соус получается плотнее. Блюдо мне понравилось и я стала готовить так кабачки постоянно.
Некоторые мои знакомые, когда впервые пробуют эти кабачки, говорят, что они по вкусу немного похожи на грибы.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Мягкий творог 6% – 250 г
- Укроп – 20 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Растительное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Кабачки помыть и нарезать ломтиками, как на картофель фри. Не солить! Разогреть сковороду и обжарить кабачки, до золотистого цвета – нужно жарить небольшими частями, чтобы они укладывались на сковороду в один слой.
Выложить кабачки на сито, чтобы стекло лишнее масло, и обжарить следующую партию.
У меня сковорода большая, поэтому получилось обжарить в два захода.
Пока кабачки остывают и стекает в миску лишнее масло, приготовить заправку.
Почистить и измельчить чеснок. Я привыкла рубить чеснок ножом, но можно его натереть на мелкой тёрке или раздавить чесночницей - как вам удобно.
Укроп промыть и просушить, я его промокаю бумажным полотенцем.
Мелко нарезать укроп, порубить вместе с чесноком и отправить в салатник. Затем добавить мягкий творог, соль и хорошо перемешать и добавить кабачки.
Аккуратно перемешать с поджаренными кабачками.
Какой взять творог? На самом деле любой мягкий творог без наполнителя от 4-5% жирности, обычный творог в пачке не подойдет. Для этого рецепта я обычно беру в тубе, который выглядит как колбаса, но сейчас такого в магазине такого не оказалось и я купила в пачках – с ним получилось так же вкусно. Можно купить тот, что на данный момент со скидкой или который вы любите.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ - тут только проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи! Делитесь моими рецептами и статьями с друзьями если они вам понравились!