Старый неаполитанский рецепт соуса к пасте. Кто не кушает пасту, то можно этот соус добавлять в любые каши или овощи.
В моей диете паста присутствует. Кроме того, сейчас можно купить "альтернативные" виды пасты, содержащие минимум углеводов - из нутовой или гороховой муки, из шпината, или пасту ширатаки из корневища растения конняку.
Значит, так. На сковородку наливаем немного оливкового масла и кладём чайную ложку сливочного масла. Добавляем чеснок и цедру лимона.
Когда паста почти готова, перекладываем её в сковороду с соусом. Добавляем понемногу сок лимона (сколько Вам нравится), и тёртый сыр (в идеале - пармезан, но в продаже есть и другие сыры с похожим приятным ароматом).
Пасту доводим до готовности в этом соусе. Очень вкусно, и хороший рецепт для лета.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook!
Автор рецепта - Karina Kovaliva