Печеные перцы в ароматной заправке: можно приготовить на закуску или закатать на зиму

Здравствуйте, дорогие читатели!

Продалжаю собирать урожай и готовить разные заготовки. На этот раз я сделала печенные перцы в маринаде, но не на зиму, а для праздничного стола к колбаскам на углях.

Можно приготовить на зиму, только перед закатыванием необходимо простерилизовать в духовке. Просто накройте стерильными крышками, но не закручивайте, затем поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут. Далее, закатайте, переверните банки, накройте полотенцем и полностью остудите.

• Итак, перцы промыла, разрезала вдоль и извлекла семена.
• Противень застелила пекарской бумагой, выложила перцы кожицей вверх.
• Поставила в разогретую до 230 градусов духовку минут на 20-25.

• Горячие перцы выложила в пакет и завязала.
• Оставила до полного остывания.

• После этого легко и без усилий сняла шкурку.

• В миску выложила нарезанный базилик, сельдерей, кинзу и чеснок.

• Перцы отправила в миску и слегка перемешала. Важно не перемять кусочки перцев.
• Затем сложила в стерильную банку (трамбовать не нужно, оставьте место для заливки).
• Всыпала соль, сахар.
• Влила уксус, растительное масло и крутой кипяток.
• Закатала крышкой, остудила и убрала в холодильник.
• Через сутки подала на стол.

СОСТАВ:

Перец сладкий - 700-1000 г

Чеснок - 5 зубчиков

Зелень - 1/2 пучка

Сахар - 1 ст.л. с горкой

Соль - 1 ч.л.

Столовый уксус 9% - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Крутой кипяток

Еще больше заготовок под тегом #домохозяйка со стажем заготовки

Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!

тут - 👉 Мой youtube-канал тут - 👉 Группа в ВК тут - 👉 Аймкук тут - 👉 Telegram

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!