После отпуска мои джинсы стали действительно обтягивающими…
Потому что нам попался прекрасный отель с прекрасным шведским столом, где я ела почти безостановочно 🙈 Горячие блюда, салаты, выпечка... Был даже гала-ужин, на котором предлагалось трапезничать практически всю ночь без перерыва 😐
Представляете, как мне под конец стал давить купальник 🙄 И как после такого изобилия хотелось разгрузиться. Поэтому по возвращении я переключилась на легкие низкокалорийные рецепты.
Одним из первых блюд стал летний овощной кекс. Так сказать, промежуточный этап между выпечкой и диетой, чтобы не так резко себя ограничивать 😁 Мука в нем, конечно, присутствует, но и овощей много. Заветная клетчатка помогает организму очиститься, и при этом долго не хочется кушать.
Кекс я брала с собой на работу, первый ушел вообще очень быстро. Потом я стала его повторять, заменять закуской обычные приемы пищи. По-моему результат есть. Надеюсь, что этот рецепт поможет без сильных стрессов скинуть лишнее, и главное, не набрать потом снова.
1. Из овощей я использовала 1 небольшой кабачок и 2 помидора. Плюс, пара зубчиков чеснока и зелень. Овощи помыла, нарезала и обжарила на масле. Сюда же для аромата добавила сушеный лук и чеснок.
2. Теперь тесто. 150 г муки смешала с небольшим количеством разрыхлителя (7 г), соли (7 г) и сахара (5 г). Добавила 3 яйца, натёртый твердый сыр, рубленую свежую зелень. В конце – обжаренные овощи и 50 г растительного масла.
3. Перемешала, выложила тесто в форму и при температуре 180°С пекла примерно 40-45 минут.
Когда у тебя растянут желудок, но на мясо смотреть ты уже не можешь, такой кекс – отличный способ прийти в себя 😀 Всем рекомендую!
Юлия, г. Санкт-Петербург
Больше рецептов на канале С.Пудовъ. Подписывайтесь, если любите готовить 😉