Современное пиво, продающееся в магазинах и супермаркетах существенно отличается от того, что продавалось 20-30, а то и 40 лет назад. Люди, которые прекрасно помнят период СССР и 90-х годов, могут подтвердить, насколько качественным и вкусным было пиво тех времен.
Мой товарищ в период с 1993 по 1997 год работал на пивоваренном заводе. Всегда отмечал, что им на завод привозят качественное сырье в виде солода и хмеля. Больше всего ему нравилось пиво "Невское". Уже в конце своей карьеры он стал замечать, что с приходом иностранных инвесторов качество пива постепенно ухудшалось. По его мнению, с которым я согласен, не нужно было продавать "Балтика" датской компании "Carlsberg". По примеру этой сделки пошли и другие пивные бренды.
В сегодняшней статье я расскажу про самые лучшие марки пива в 90-е годы. Мы узнаем, сколько стоило пиво в те года, как выглядело и какой имело вкус.
Пиво Невское
В 1996 году жил в Санкт-Петербурге на съемной квартире. Тёмные сорта пива не особо любил, но попробовав "Невское Особо Темное", полностью изменил своё мнение. Тогда пиво продавалось в стеклянной бутылочке объемом 0.33 л. На ней была наклеена чёрная этикетка с изображением двух сфинксов. Производством этого сорта пива занимался питерский завод ОАО "Вена".
Экстрактивность начального сусла - 17%. Не слишком высокий показатель, как для тёмного пива. А вот содержание алкоголя было высоким - 8.5% об. С двух маленьких бутылочек можно было неплохо охмелеть. Вкус был сугубо хмелевой с травянистой горечью. В аромате можно было уловить винно-еловый запах. Также не забываем о существовании других сортов пива "Невское". Например, был светлый сорт "Оригинальное" или "Лайт" довольно высокого качества. Кстати, пиво "Невское" стоило в пределах 12-15 рублей.
Пиво Афанасий
Очень качественным и популярным в период 90-х годов было пиво "Афанасий". Тогда на этикетке изображался мужчина со светлой бородой на фоне моя и корабля. Тверское пиво считалось вкусным и свежим. Поначалу пиво производил завод АО "Тверь-Пиво", позже ОАО "Афанасий-Пиво".
Когда была возможность, покупал "Афанасий Праздничное Тёмное". Было плотным с густой, медленно оседающей пеной. Экстрактивность начального сусла - 20%. Крепость - 8.5% об. Вкус был насыщенным с солодово-карамельной составляющей. Также "Афанасий" варили прекрасный "Портер", завоевавший уважение среди пивных дегустаторов тех времен.
Также выпускали светлые сорта. Один из популярных - Афанасий Светлое. Плотность невысокая - 14%, а содержание алкоголя - 4.8% об. Вкус и аромат был солодовым, хлебным с легким оттенком хмеля, дополняющий общую картину лагера. В конце 90-х годов это пиво можно было приобрести в районе 15-20 рублей.
Пиво Степан Разин
Следующее пиво именуют "Степан Разин". Пик его популярности выпадает на 90-е годы. Уже в 2000-х слава этой марки угасла. Впрочем, это не помешало её стать официальным спонсором футбольного клуба "Зенит". Если память не изменяет, случилось это в 2016 году. В период с 1992 по 1998 год перепробовал множество сортов "Степан Разин". Запомнился дизайн этикеток на бутылке, который ни с чем не спутать. На пивной этикетке изображается донской казак Степан Разин в красном одеянии.
Если говорить о дегустационной оценке, больше всего впечатлил их "Портер", "Петровское" и "Мартовское". Ещё можно выделить "Золотое" и "Адмиралтейское". К примеру, у "Портер" был сладковатый, кофейно-карамельный вкус. Сорт пива "Петровское" создано с хмелевым характером во вкусе, так и аромате. А "Мартовское" мне напоминало хороший квас, но с хмелево-карамельной горечью. Средняя цена пива "Степан Разин" в 90-е годы составляет 8-12 рублей.
Пиво Балтика
Современное пиво "Балтика" уступает тому, что производилось в 90-е годы. Думаю, с этим мало кто поспорит. Проблема в том, что компания "Carlsberg" производит пиво в промышленных масштабах, применяя дешевое сырье и быстрые технологии для варки пива. Раньше всё было иначе. В ассортименте "Балтика" существовало множество интересных и оригинальный сортов. Мне нравились 3 марки пива от "Балтика" - №4 - Оригинальное, №6 - Портер и №9 - Крепкое. Цены на пиво были разные. Я запомнил, когда "Балтику" можно было приобрести за 12-18 рублей, в зависимости от сорта.
Классическое оформление этикеток с нанесением заметных номерных знаков каждого сорта мне нравилось больше, чем сегодняшний дизайн. В отличие от сегодняшней "Балтики", тогдашнее пиво не имело водянистого привкуса и не отдавало спиртом, когда под выветрилось. К примеру, у "Балтика №9" был крепкий, солодовый с ненавязчивой горчинкой. А "Балтика №4" имело выраженный оттенок ржаного хлеба и обожженного карамельного солода.