Рецепт из разряда «гости на пороге». Не знаете, чем бы таким необычным и вкусненьким угостить друзей, заглянувших на огонек, или что бы такого легонького и вкусного сварганить на ужин – так вот это оно самое. Тем более, что сейчас разгар сезона баклажанов – почему бы не побаловать себя необычным яством?
Оговорюсь сразу, что чудес не бывает. Вкус грибов овощам придает грибной бульонный кубик. Так что если вы ярый противник всяческих кубиков и усилителей вкуса, то баклажаны по этому рецепту можно приготовить и без него, правда, вкус у блюда не будет заявленным «как грибы». Но тоже очень-очень вкусно. Попробуйте – и этот летний рецепт войдет в ваше меню на долгие годы!
Итак, готовое блюдо будет иметь всеми любимый вкус жареных грибов с яйцами – чем не деликатес?
Возьмите
- 2 яйца,
- 2-3 небольших баклажанчика;
- 2-3 зубка чеснока;
- 1 луковицу;
- Чуток сливочного масла;
- Майонез, пучок любимой зелени;
- Бульонный кубик с грибным вкусом. Я предпочитаю «Магги», но можно любой другой.
Что делать с продуктами?
1. Баклажаны нарежьте на кубики, сложить в миску.
2. Яйца разбить в отдельную пиалушку, посолить, поперчить, взбить вилкой и залить ими нарезанные баклажаны. Отложите блюдо в сторону.
3. Луковицу порежьте на кубики, и пассируйте ее на сливочном масле до появления золотистой румяной корочки.
4. Добавьте в сковороду баклажаны, помешайте, раскрошите в блюдо половинку кубика и, время от времени помешивая, готовьте овощи на медленном огне минут 15-17. В конце выдавите в блюдо чеснок через чеснокодавку.
5. Готовые обжаренные баклажаны приправьте майонезом по вкусу и посыпьте ароматными травами.
Блюдо готово! Кушать такую закуску очень вкусно с хлебом в теплом виде, но и невероятно хороша она, когда только что достанешь из холодильника. Очень вкусно, приятного аппетита!