Приготовление:
1. Приготовим дрожжевое тесто. В теплую воду положить сахар, соль, добавить муку с дрожжами, замесить тесто, в конце замеса добавить растительное масло. Оставим его на подъем, укрыв полотенцем, и займемся приготовлением жарким с мясом, квашеной капустой и картошкой.
2. Нагреть растительное масло в казане. Лук нашинкуем и обжарим на масле. Свинину нарезать брусочками и отправим к луку. Обжарить лук и мясо вместе до полуготовности мяса, затем добавим картофель, также нарезанный брусочками, квашеную или маринованную капусту. Тушим овощи с мясом на среднем огне минут 15-20.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт, хорошо смажем его поверхность растительным маслом. Скрутить тесто в рулет, затем нарезать рулет поперек на кусочки длиной 3-5 см, уложить их на полуготовое жаркое с мясом на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размерах. Перед закладкой штрулей подлить горячей воды или бульона, в зависимости от желаемого результата. Если бульона или воды будет немного, штрули будут готовится на пару, а если вода или бульон скроют все жаркое, то они будут варится. Мне нравится больше второй вариант.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина)- 1 кг
- Лук - 2 шт
- Растительного масла 100 мл
- Картофель - 4-5 шт
- Квашенная или маринованная капуста – 1 кг
- Специи: соль, перец, зелень - по вкусу
Для теста:
- Муки 500 гр
- Сухие дрожжи быстродействующие - 1 пакетик
- Вода – 400 мл
- Растительного масла - 2 ст.ложки
- Соль - 1.5 ч.л
Благодарю, что дочитали до конца! Если вам понравилось, поставьте лайк, мне будет приятно) Я всегда открыта для вопросов, критики и предложений!
А чтобы не пропустить вкусненькое, можно подписаться, и я всегда буду у вас в ленте)))