32,7 тыс подписчиков

10 вкусных блюд для завтрака, обеда и ужина, которые можно приготовить за 30 минут

23 июля 202123 июл 2021

11 тыс

10 мин

Оглавление

Легкий и быстрый завтрак
Рассыпчатый омлет с помидорами
Ингредиенты:

В 21 веке время - это самый ценный ресурс, поэтому большой популярностью начинают пользоваться рецепты самых простых, быстро приготавливаемых блюд. На "Моей домашней кухне" вы сможете найти много легких фото-рецептов с пошаговым описанием.

Ознакомившись с моей подборкой, вы будете очень удивлены тем, насколько быстро и вкусно можно приготовить шикарный обед, а вдобавок к нему завтрак, ужин и десерт. И все это в простых домашних условиях. А на приготовления всех этих блюд у вас уйдет не более 30 минут.

Здравствуйте, друзья!

Что приготовить на завтрак, если мало времени?

Обычно завтрак я готовлю на скорую руку. Я предлагаю вам 3 рецепта быстрых и полезных завтраков из простых продуктов, которые по вкусу не уступают ресторанным блюдам.

Легкий и быстрый завтрак

Рассыпчатый омлет с помидорами

Конечно, классикой является яичница, но если проявить фантазию, то можно приготовить легкий, но одновременно сытный омлет по моему фирменному рецепту.

Ингредиенты:

6-7 яиц;
1 помидор;
50 мл молока;
1,5 ст. ложки муки;
4 ст. ложки зеленого лука;
соль, хмели-сунели (по вкусу);
растительное масло (для жарки).

Готовим так:

1. Помидоры нарезаем кусочками и отправляем в сковороду с растительным маслом.

2. Готовим пару минут на среднем огне.

3. Тем временем вилкой взбиваем яйца.

4. Сюда же добавляем молоко, муку, зеленый лук и специи. Хорошо перемешиваем.

5. Выливаем яичную смесь в сковороду. Даем схватиться на медленном огне под крышкой. Примерно 2-3 минуты.

6. Перемешиваем омлет и оставляем еще на минуту-две под крышкой.

7. Так повторяем еще пару раз, хорошо перемешивая омлет, чтобы он стал рассыпчатым.

Блюдо для завтрака из 3-х ингредиентов

Всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени - а результате великолепное блюдо для завтрака, которое оценит каждый член вашей семьи.

Ингредиенты:

2 тонких лаваша;
100 граммов твердого сыра;
4 куриных яйца;
соль, перец;
свежий укроп.

Готовим так:

1. Возьмем тарелку диаметром с вашу сковороду. Вырезаем из лаваша два одинаковых круга.

2. Выкладываем один круг из лаваша в сковороду без растительного масла.

3. Вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу (у меня получилось где-то по 1 щепотке).

4. Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом и половиной тертого сыра. Сюда же можно добавить тертую колбаску и немного майонеза, как это сделала я следующем своем рецепте "Блюдо для завтрака или перекуса из 4-х ингредиентов за 12 минут".

5. Накрываем наше блюдо сверху вторым листом лаваша. Закрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне 3-4 минуты.

6. Переворачиваем лаваш другой стороной, посыпаем оставшимся сыром, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 4 минутки.

Сырные блинчики с зеленью

Блинчики - это еще один вариант завтрака, к которому мы привыкли с детства. Но если добавить в классическое тесто для блинов немного сыра и зелени, то получится совсем новое, супер вкусное и сытное блюдо. Пробуйте.

Ингредиенты:

2 яйца;
150 граммов твердого сыра;
1,5 стакана молока;
1 стакан муки;
несколько веточек укропа;
1 ст. ложка растительного масла;
1 ч. ложка сахара (без горки);
1/2 ч. ложки соли (без горки);
1 ч. ложка разрыхлителя;
1 зубчик чеснока;
сливочное масло (по желанию!)

Готовим так:

1. В глубокую миску вливаем молоко. Добавляем яйца, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито в миску с тестом, добавляем растительное масло. Опять перемешиваем.

3. Трем сыр на терке, мелко нарезаем зелень, чеснок пропускаем через пресс. Все это добавляем в тесто и перемешиваем до однородности.

4. Жарить блинчики можно на растительном масле или без него. Я готовила на сухой сковородке.

Блины обжариваем с двух сторон на среднем огне. Возьмите кусочек сливочного масла и смажьте им одну сторону горячего блинчика, сверните его в трубочку и попробуйте.

Попробуйте приготовить поджарку с блинами по-деревенски - вкусное блюдо из детства.

Простые обеденные блюда

Каждая хозяйка хочет сэкономить немного своего времени на приготовлении пищи, чтобы посвятить его своему хобби, работе или провести лишнюю минутку с детьми. Мои рецепты - это настоящая находка для вас, дорогие женщины.

Суп-пюре из чечевицы

Этот замечательный суп получается не просто вкусным, а очень-очень вкусным. Кроме того, он полезный, богатый белком.

Ингредиенты:

200 граммов куриного филе;
1 крупная морковь;
1 луковица;
4-5 картофелин;
150 граммов красной чечевицы;
2 ст. ложки оливкового или растительного масла;
1 ч. ложка (без горки!) копченой паприки;
1 ч. ложка (с горкой!) соли;
щепотка черного молотого перца;
1 ч. ложка (без горки!) сушеного базилика;
1 ч. ложка (без горки!) куркумы;
2 ломтика цельнозернового хлеба;
перо зеленого лука (для подачи).

Готовим так:

1. Куриное филе нарезаем средними кубиками, выкладываем на сковороду с растительным маслом, посыпаем солью и перцем. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.

2. В кастрюлю вливаем 1-1,5 литра воды, доводим до кипения. Перекладываем промытую чечевицу и нарезанный кубиками картофель. Готовим на среднем огне 10 минут.

3. Мелко нарезанный лук и тертую морковь перекладываем в сковороду с курицей. Добавляем 50 мл холодной воды, накрываем крышкой и тушим 5 минут на медленном огне.

4. Перекладываем курицу, лук и морковь в кастрюлю, готовим еще 15 минут.

5. Добавляем в суп специи - куркуму, копченую паприку, базилик и соль по вкусу.

6. Готовим сухарики. Для этого нарезаем хлеб небольшими кусочками. Перемешиваем 1 ст. ложку оливкового масла и щепотку базилика. Поливаем этой смесью сухарики. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Готовим 5-7 минут в духовке при 180 градусах.

7. Готовый суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера.

Суп пюре подаем с сухариками и свежей зеленью. У меня зеленый лучок.

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами и сыром - блюдо для большой семьи!

Это блюд - настоящая находка, если нужно накормить много людей, к примеру, многодетную семью. Ингредиенты недорогие, процесс приготовления быстрый и легкий.

Ингредиенты:

500 граммов куриного фарша;
1 крупная луковица;
3 ст. ложки томатной пасты;
4 ст. ложки петрушки;
100 граммов твердого сыра;
1 крупный помидор;
1 ч. ложка приправы для курицы;
2 ч. ложки соли;
растительное масло (для жарки);
800 граммов картофеля;
1 яйцо;
2 ст. ложки муки;
1 ч. ложка сливочного масла;
1 ч. ложка панировочных сухарей;
1/2 стакана холодной воды.

Готовим так:

1. Лук обжариваем с фаршем 10 минут на растительном масле.

2. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.

3. К фаршу добавляем томатную пасту, 1/2 стакана воды, специи. Перемешиваем и готовим под крышкой еще минут 5-7.

4. Затем сюда же добавляем зелень. Перемешиваем, оставляем на медленном огне на пару минут.

5. Снимаем сковороду с огня и остужаем начинку для запеканки.

6. Картофель измельчаем в пюре с добавлением яйца и муки. Перемешиваем.

7. Слоями выкладываем: картофель, фарш, картофель, фарш.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

8. Сверху кладем кружочки помидоров и каждый щедро посыпаем сыром.

9. Блюдо готовим в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Солянка с грибами

В сезон лесных грибочков можно приготовить солянку из капусты. Всего несколько ингредиентов и не более 30 минут вашего времени. А получается отличное блюдо на обед.

Ингредиенты:

300 граммов капусты (можно взять 500 грамм);
250-300 граммов грибов (лучше маслят или опят);
1 морковь;
1 луковица;
2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа;
1,5 ч. ложки соли;
по несколько веточек укропа и петрушки;
1/2 ч. ложки прованских трав;
растительное масло (для жарки грибов и капусты).

Готовим так:

1. Заранее подваренные и чистые грибы обжариваем с луком на растительном масле не меньше 20-25 минут на среднем огне под крышкой сковороды.

2. Слегка подсаливаем (1/2 ч. ложки соли) за 2-3 минуты до готовности.

3. Капусту шинкуем не очень мелко, морковь трем на крупной терке.

4. Выкладываем в сковороду с растительным маслом, добавляем стакан кипяченой воды и тушим овощи под крышкой сковороды 20-25 минут.

5. Добавим 1 ч. ложку соли (или больше, если вам нравятся более соленые блюда) и прованские травы. Перемешаем и оставим на маленьком огне еще на 5-7 минут.

6. Перекладываем в сковороду грибочки. Перемешиваем и оставляем под крышкой на маленьком огне еще на 2-3 минутки.

7. Посыпаем солянку измельченной зеленью и раскладываем блюдо по тарелкам, чтобы угостить своих близких по-настоящему вкусной и полезной солянкой.

Легкий и вкусный ужин

Оригинальное блюдо из кабачков

В сезон кабачков такое блюдо будет очень актуальным. Оно несложное в приготовлении, очень вкусное, полезное.

Ингредиенты:

300 граммов куриного мяса;
1 крупный кабачок (примерно на 800 грамм);
100 граммов твердого сыра;
30 граммов шпината;
2 ст. ложки соевого соуса;
4-5 зубчиков чеснока;
1 ч. ложка (без горки!) сладкой или копченой паприки;
4-5 ст. ложек оливкового масла;
соль (по вкусу).

Готовим так:

1. Кабачок нарезаем на кольца толщиной 0,5 см.

2. Сковороду ставим на огонь, вливаем 1 ст. ложку оливкового масла, добавляем 1 измельченный зубчик чеснока и щепотку соли.

3. На сковороду выкладываем кабачки и обжариваем на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Таким образом готовим все кабачки.

4. Выкладываем кружки кабачков на противень, застеленный фольгой.

5. Подготовим начинку. Для этого промоем и просушим шпинат. Мелко его нарезаем.

6. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками, смешиваем со шпинатом.

7. Добавляем соевый соус, паприку и соль по вкусу.

8. На кабачки накладываем начинку, посыпаем тертым сыром.

9. Блюдо готовим в духовке 25 минут при температуре 170-180 градусов.

10. Немного остужаем, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Салат с авокадо

Давайте приготовим такой салатик с авокадо - он заменяет полноценный ужин и превосходно наполняет организм полезными жирами и витаминами.

Ингредиенты:

1/2 авокадо;
1 крупный помидор;
4 средних шампиньона;
2 пере зеленого лука;
4 ст. ложки консервированной кукурузы;
2 ч. ложки лимонного сока;
1 ст. ложка оливкового масла;
1 ст. ложка соевого соуса;
соль, черный перец (по вкусу).

Готовим так:

1. Шампиньоны нарезаем на небольшие кубики и несколько минут обжариваем на сухой сковородке без специй.

2. Помидоры нарезаем кубиками.

3. В салатник перекладываем кукурузу, грибы и помидор.

4. Лук мелко нарезаем и перекладываем в салатник.

5. Авокадо нарезаем кубиками, посыпаем солью (1-2 щепотки), сбрызнем лимонным соком, перемешиваем, оставим на пару минут.

6. Перекладываем авокадо к остальным ингредиентам. Добавляем соль, перец и оливковое масло.

7. Перемешиваем хорошо салат, добавляем соевый соус и снова перемешиваем. По желанию перед подачей охлаждаем салат в холодильнике 10-15 минут.

Скумбрия в духовке

Не люблю, когда скумбрия получается очень жирной. По моему рецепту она всегда легкая, вкусная и нежная.

Ингредиенты:

1 крупная скумбрия;
1 морковь;
1 луковица;
небольшой пучок укропа;
1/2 ч. ложки соли;
1/2 ч. ложки лимонного перца;
2 ч. ложки лимонного сока;
1 ч. ложка оливкового масла.

Готовим так:

1. Скумбрию размораживаем естественным способом, избавляем от головы и внутренностей. Промываем, удаляем кости, разделяем на филе.

2. Готовим начинку. Для этого нарезаем лук и трем морковь, перекладываем в сковороду, смазанную оливковым маслом.

3. Тушим под крышкой сковороды 10 минут, если овощи начинают прилипать к сковороде, можно добавить немного кипяченой воды. А вот масло доливать не стоит, чтобы не сделать рыбу слишком жирной.

4. Перекладываем измельченный укроп и готовим еще 5 минут. Снимаем с огня, слегка остужаем.

5. Филе перекладываем в форму, застеленную фольгой, сбрызнем лимонным соком, посыпаем специями.

6. Накладываем овощи.

7. Кладем одно филе на другое, чтобы овощи оказались внутри.

8. Сворачиваем фольгу. Убираем рыбу в духовку на 30 минут. Температура приготовления - 180-200 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.

9. Достаем готовую рыбку и подаем к столу. У меня гарнир из отварного картофеля, свежие овощи и зелень.

Десерт из 4-х продуктов

Предлагаю такой быстрый рецепт круассанов, что вы просто удивитесь. А лакомство получается очень вкусным, понравится и взрослому, и ребенку. Минимум продуктов - минимум затрат времени и денег.