Когда мама устраивала праздник, она в основном готовила баурсак и чак- чак. Они так вкусно получались у нее. Баурсак она делала по своему рецепту. Основным ингредиентом у нее было айран( который оставался от сметаны). На 4-5 стаканов айрана она добавляла 3-4 яйца, 1 чайную ложку соли, 2 чайной ложки сахара и пол чайной ложки соды. Эту смесь она закрывала и оставляла на некоторое время. Потом только добавляла муку и делала тесто. Тесто тоже оставляла на полчаса или больше. Потом делала в форме ромбиков и пекла в сковороде на масле. То время был комбижир. Но по крайней мере родители так называли. Баурсак получался очень вкусным и пышным. Бабушки, которые приходили к нам в гости очень ее хвалили. Очень скучаю по этим прекрасным временам.
Когда мама устраивала праздник, она в основном готовила баурсак и чак- чак.
Они так вкусно получались у нее. Баурсак она делала по своему рецепту.
Основным ингредиентом у нее было айран( который оставался от сметаны). На 4-5 стаканов айрана она добавляла 3-4 яйца, 1 чайную ложку соли, 2 чайной ложки сахара и пол чайной ложки соды. Эту смесь она закрывала и оставляла на некоторое время. Потом только добавляла муку и делала тесто. Тесто тоже оставляла на полчаса или больше. Потом делала в форме ромбиков и пекла в сковороде на масле.
То время был комбижир. Но по крайней мере родители так называли.
Баурсак получался очень вкусным и пышным. Бабушки, которые приходили к нам в гости очень ее хвалили.
Очень скучаю по этим прекрасным временам.
