Нет ничего вкуснее домашнего мороженного, однако готовить его непросто и небыстро. Да и утро обычно хочется начать с чего-либо более привычного. Но я иногда еще с вечера заготавливаю несколько небольших эскимо к завтраку: они очень хорошо способствуют пробуждению, да и потом, в течение дня, могут пойти на десерт.
Йогуртовое мороженое с гранолой - это прекрасный десерт в жаркий летний день. Вариантов приготовления гранолы существует великое множество, вы можете выбрать любую на свой вкус.
Мороженое мы можем есть круглый год! Ну а уж когда наступают тёплые деньки, как сейчас, то нас так и тянет к морозилке. Если же в качестве топпинга взять не только вкусную, но и полезную гранолу, то десерт и вовсе зазвучит по-новому. Да-да, именно зазвучит, потому что в холодном мороженом гранола превращается в мега-хрустящие хлопья! Оторваться невозможно!
На 8 маленьких или 4 обычные порции мороженого понадобится:
- 400 Г ЙОГУРТА •
- 160 Г ГРАНОЛЫ(Можно заменить Фруктами или ягодами, можно подбирать на свой вкус. Как вариант: перетертые с сахаром ягоды, мед и зеленый чай. В летнее время - пюре из свежих ягод и фруктов.
- 100 Г ШОКОЛАДА
Замороженный йогурт – мечта, а не десерт! Удивительно вкусный, полезный, натуральный, диетический, и при этом настолько простой в приготовлении, что справится даже ребенок.
Получив известность, сперва как низкокалорийная замена мороженому, замороженный йогурт покорил своим вкусом не только сторонников здорового образа жизни, но и миллионы сладкоежек по всему миру. Кремовый, нежный, освежающий и невероятно вкусный – разве можно перед ним устоять?!
Приготовление:
1. Йогурт разлейте по формочкам, сверху распределите гранолу, хорошо вдавливая ее в йогурт (по 2 столовые ложки на каждую из 8 маленьких порций).
2. В микроволновой печи или на водяной бане растопите шоколад и распределите его поверх гранолы. Вставьте палочку для мороженого. Уберите в морозильную камеру.
3. Как только йогурт застынет (в зависимости от температуры морозилки на это уйдет 3–5 часов), вы можете начинать пробовать мороженое. Чтобы легко вынуть его из формы, обдайте ее горячей водой.
Основа десерта - конечно же, йогурт. Подойдет, в принципе, любой качественный йогурт с хорошим составом, но лучший выбор – греческий йогурт, в идеале -домашний. Греческий йогурт не только более полезный и диетический по составу, но и обладает более глубоким сливочным вкусом и кремовой текстурой, которая особенно приятно ощущается в готовом десерте.
НА ЗАМЕТКУ
Йогурт для этого блюда я подбирала путем проб и ошибок: нужен тот, который не кристаллизуется при замораживании. Чем выше жирность продукта, тем меньше вероятность того, что в мороженом вам попадутся льдинки. Но и с низким процентом жирности тоже можно работать, поэтому выбирайте йогурт на свой вкус. Я использовала яблочный с кусочками фруктов.
Как только смесь застынет и охладится - замороженный йогурт готов!
Десерт можно сразу подавать к столу или хранить в морозилке до 1 месяца, наслаждаясь им по настроению.