Сегодня я предлагаю вам приготовить нежные и пышные оладьи на манной крупе с изюмом. Правд, по вкусу они напоминают скорее ароматные кексы. Вкус у этих оладьев сбалансированный. Приготовить наши нежные и пышные оладьи не составит никакого труда, а результат вас очень порадует. Мы будем обжаривать оладьи на сковороде. Оладьи получаются сдобными и совсем не жирными. Готовятся такие оладьи из вполне доступных продуктов, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Надеюсь, что эти оладьи обязательно понравятся вашим домочадцам.
Для приготовления нежных и пышных оладьев на манной крупе с изюмом нам потребуются следующие ингредиенты:
- Манная крупа - 1 стакан;
- Яйцо – 1 штука;
- Кефир – ½ стакана;
- Сода – ½ чайной ложки;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Соль – щепотка;
- Ванилин – на кончике ножа;
- Изюм – 50 грамм;
- Растительное масло без запаха – для обжаривания оладьев.
Для приготовления оладьев я буду использовать яйца крупного размера категории С0.
Кефир можете брать любой жирности. Если у вас нет кефира, то можете заменить его скисшим молоком.
Соду дополнительно гасить ничем не надо, так как при приготовлении она погасится кефиром.
Ванилин можно заменить ванильным сахаром или ванильной эссенцией, но тогда пропорции будут следующие:
* Ванильный сахар – 1 пачка;
* Ванильная эссенция – 1 чайная ложка.
Я буду использовать ванилин.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 6 оладьев среднего размера, которые я выкладывала при помощи столовой ложки.
Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть изюм и яйцо. Изюм надо предварительно залить горячей водой, а потом обсушить бумажным полотенцем.
Шаг № 1:
В чистую и сухую миску для смешивания добавьте кефир. В кефир добавьте яйцо. Все аккуратно перемешайте при помощи венчика.
Шаг № 2:
В миску для смешивания добавьте соль, сахар и ванилин. Всыпьте манку и все аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Шаг № 3:
Подготовленный изюм переложите в полученную смесь, перемешайте. Накройте миску для смешивания крышкой и оставьте на 40 минут. Это время нам необходимо для того, чтобы манная крупа набухла.
Шаг № 4:
Через 40 минут в миску для смешивания добавьте соду и все тщательно перемешайте ложкой. Наше тесто на оладьи готово. Тесто получается густым, тягучим и эластичным, лениво сползающим с ложки.
Шаг № 5:
Включаем плиту на среднюю температуру и ставим разогреваться сковороду, предварительно налив в нее растительное масло без запаха.
ВАЖНО! Необходимое количество масла для обжаривания оладьев регулируйте самостоятельно.
Шаг № 6:
Выкладываем тесто на сковороду при помощи столовой ложки. Обжариваем наши оладьи с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Шаг № 7:
Выложите обжаренные оладьи на тарелку, предварительно постелив на нее бумажное полотенце. Продолжайте обжаривать оладьи до тех пор, пока у вас не закончится тесто.
Шаг № 8:
Наши нежные и пышные оладьи на манной крупе с изюмом готовы. Можете подать оладьи со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или шоколадным соусом. Приятного вам аппетита!
Если статья вам понравилась, то буду рада подписке на мой канал. Оставляйте свои комментарии, делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки. Заходите ко мне в гости на канал «Вкуснота в деталях», где я делюсь с вами новыми рецептами три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу).