Сливочно-сырная паста пенне с курицей

Что может быть быстрее, вкуснее и сытнее для голодного будничного ужина, чем аппетитная паста пенне с курицей? Это замечательное блюдо готовится довольно быстро и просто. Оно дружественно к любителям экспериментов, ведь добавлять в пенне с курицей можно какие-угодно овощи, травы, специи, чтобы каждый раз впечатлять замечательным результатом родных.

Сливочно-сырная паста пенне с курицей

Эта паста пенне с курицей получается кремовой, сливочной, с сырным нежным вкусом. Подавайте с миской овощного салата для полной гармонии вкуса.

Соберите:

• 280 г пасты пенне;
• 450 г куриных грудок без кожи и костей;
• 1 лук-шалот;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. муки;
• 1/4 ст. белого вина;
• 1 ст. бульона куриного;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. жирных сливок;
• 1/2 ч. л. итальянской приправы;
• 1/4 ч. л. молотого красного перца;
• 1 ст. тертого сыра пармезан и еще немного для подачи;
• соль и черный перец.

Приготовление:

1. Куриную мякоть помойте, промокните влагу салфетками. Нарежьте кусочками по 2,5 см примерно.
2. Лук очистите, ополосните и нарежьте кубиками.
3. Поставьте закипать большую кастрюлю с водой и щедро посолите.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите курицу одним слоем и приправьте небольшим количеством соли и перца. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока курица не станет готовой.
5. В кипящую воду опустите пасту пенне и варите на среднем огне до состояния «al dente», согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
6. К этому времени должна обжариться курица. Снимите ее со сковороды и отложите на чистую тарелку.
7. На той же сковороде, в которой обжаривалась курица, растопите масло. Выложите на горячую поверхность лук-шалот и чеснок. Обжарьте в течение 1 минуты. Вмешайте муку с постоянным вымешиванием венчиком. Медленно влейте куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы мука не комковалась.
8. Влейте белое вино. Готовьте на медленном огне 3-5 минут, пока соус не загустеет.
9. Когда соус обретет приятную кремовую консистенцию, выложите в него курицу.
10. Добавьте жирные сливки, итальянскую приправу и щепотку красного перца. На среднем или медленном огне доведите соус до кипения, а затем добавьте сыр пармезан.
11. Теперь выложите пенне и хорошо перемешайте содержимое сковороды.
12. Откорректируйте содержание соли и перца, при желании, потрите немного мускатного ореха.
13. Выложите макароны по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте.

Паста пенне с курицей и цветной капустой

Паста пенне с курицей и обжаренной цветной капустой идеально сочетаются в изумительном блюде. Вы полюбите его вкус и станете готовить гораздо чаще.

Соберите:

• 230 г пасты пенне из твердых сортов пшеницы;
• 1 небольшая головка цветной капусты;
• 4-6 куриных бедер;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 луковица репчатая;
• 2-3 помидоры;
• Масло подсолнечное;
• Соль, перец;
• 1 ст. сливок;
• 2 ст. л. кетчупа.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Помойте капусту, разделите головку на соцветия.
3. Сбрызните соцветия маслом подсолнечным, посолите, поперчите, перемешайте.
4. Застелите противень пергаментной бумагой, разложите соцветия капусты. Уберите запекаться в течение 20-25 минут или до румянца.
5. Достаньте капусту по готовности, оставьте на противне.
6. Поставьте кастрюлю с водой закипать, всыпьте чайную ложку соли. В кипящую воду опустите пасту, варите после закипания 7 минут. Откиньте на дуршлаг, зарезервировав 1 стакан варочной жидкости.
7. Ополосните куриные бедра, вырежьте кость. Разрежьте бедра пополам по горизонтали, затем нарежьте мясо соломкой.
8. Разогрейте сковороду с маслом подсолнечным. Выложите курицу на горячую поверхность, обжарьте в течение 7-10 минут до золотистой корочки. Посолите, добавьте щепотку молотого перца.
9. Снимите курицу, добавьте немного масла. Выложите лук, обжарьте 5 минут.
10. Помойте помидоры, разрежьте на кубики среднего размера, выложите к луку. Обжарьте в течение 3-4 минут, верните курицу, пенне и капусту запеченную.
11. Посолите, добавьте щепотку перца, томите несколько минут.
12. В пиале смешайте сливки и кетчуп, добавьте примерно 2/3 ст. варочной жидкости. Залейте соусом содержимое сковороды. Если соуса недостаточно до желаемой густоты, добавьте еще немного жидкости. Тушите 3-5 минут, выключите огонь, подавайте.

Вам также может понравиться:

Аппетитный холодный свекольник на кефире

Простой овсяный кисель на кефире

Супер хлеб с чесноком и сыром

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤