Бедные и несчастные углеводы, на них сваливают все проблемы с похудением и боками! Если садиться на диету, то сразу исключают углеводы?
Почему-то именно вокруг них существует большинство мифов и даже жиры, в 1 грамме которых 9 ккал, уже оправданы со всех сторон.
Углеводы - вредно?
Углеводы - ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ часть рациона человека. Углеводы - основной источник энергии, витаминов группы В, клетчатки. Углеводы - важны!
Для нашего организма углеводы являются основным «топливом», обеспечивающим энергией все процессы, происходящие в теле человека. Наш организм способен запасать углеводы в виде гликогена, который откладывается в печени и мышцах.
Углеводы участвуют в синтезе заменимых аминокислот, являются материалом для роста клеток и питанием для мозга. В организме углеводы преобразуются в глюкозу, которая необходима для адекватной работы всего организма и особенно мозга. Углеводы являются мгновенным источником энергии.
Быстрые углеводы - вредно?
Давайте пройдёмся: глюкоза и сахароза (сахар), фруктоза (фрукты и мёд), галактоза и лактоза (молочные продукты), мальтоза.
В рекомендациях по питанию (Америка, Великобритания, Канада и др) чётко написано «Мы ограничиваем добавленный сахар в нашем рационе, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ молочных продуктов и фруктов». Дело в том, что в составе продуктов эти быстрые углеводы усваиваются по-другому, поэтому мы ограничиваем именно добавленный сахар.
Что такое добавленный сахар?
Это сахар, который добавил человек в продукт или блюдо: сладости, добавленный сахар в соусах, хлебе и т.п., а также сам сахар, варенье, джемы, сладкие газированные напитки и в се в таком роде. Вот именно ЭТО мы ограничиваем до 5-10% от рациона. Если вы соблюдаете эту норму потребления добавленного сахара, то вам не грозит ожирение, старение и другие болезни, вызванные злоупотреблением сахара. А если РЕГУЛЯРНО ИЗБЫТОЧНО потреблять сахар, тогда и будут негативные эффекты.
Хлеб, картофель, белый рис, макароны - быстрые углеводы? Вопрос для тех, кто не учил химию в школе. Крахмал - сложный углевод. Все продукты выше - сложные углеводы. Вопрос только в том, что они содержат меньше клетчатки. А клетчатка для организма крайне важна и в таком случае, лучше выбирать сложные углеводы, в которых присутствует достаточно клетчатки.
Клетчатка – это тоже углевод, но нерасщепляемый, и она содержится во многих натуральных продуктах: овощах, фруктах, семечках, орехах, необработанных зёрнах злаков и др.
Сколько всего нужно углеводов?
Официальные рекомендации указывают о потреблении 45-65 % углеводов от суточного рациона. Заметьте, не 10-20%!!! Это сказки неграмотных фитнес тренеров и диетологов. Углеводы важны и нужны, и соблюдая их грамотное потребление можно худеть.
Многие спросят, а людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью можно углеводы?
Да и, не поверите, СТОЛЬКО ЖЕ, сколько здоровым людям. Только исключить быстрые углеводы.
Почему на низкоуглеводной диете быстро худеешь?
А также быстро набираешь после такой диеты!...Вы лишаете себя основного источника энергии, а также многих групп продуктов. Вводите себя в кетоз, теряете воду (это метаболическое состояние, при котором в качестве основного источника энергии используется жиры и кетоновые тела, а не глюкоза). все это дает стремительный эффект, но безопасность такой диеты под большим вопросом, к тому же множество побочных эффектов: слабость, апатия, неприятный запах изо рта, запоры.
Углеводы можно вечером!
Бедные, углеводы, сколько они уже натерпелись=) Забудьте утверждение, что углеводы нельзя есть на ночь. Можно и утром, и днем, и вечером. И вообще идея, что эти продукты можно только в первой половине дня, эти в такое время и все таком роде - все это устаревший стереотип и давно получилось опровержение диетологами, которые разобрались в этом вопросе и доказали, что любые продукты можно есть в любое время. Все зависит от индивидуальной непереносимости. Но если вас ничего не беспокоит, то вы можете спокойно съесть вечером хлеб с маслом! Наш организм усвоит еду в любое время суток. Но всегда помните, что вы должны съедать необходимую норму калорий для вашего организма. И тогда проблем с лишним весом и боками не возникнет=)
Про ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС...
ГИ - это не лучший способ выбора продуктов для похудения. Намного важнее оценивать пользу продукта в целом. Например, у арбуза ГИ выше, чем у шоколадного торта. но полезнее съесть арбуз, согласны?
Все просто!...
Для неправильно информированных людей, сидящих на диете, - углеводы- это зло. Но на самом деле, углеводы являются главным поставщиком энергии для нашего организма. Во время пищеварения основные виды углеводов, крахмалы и сахара, распадаются на глюкозу, более известную как сахар крови. Глюкоза крови обеспечивает необходимой энергией наш мозг и центральную нервную систему.
Углеводы необходимы в ежедневном рационе, чтобы белок, нужный для построения тканей, не растрачивался в качестве источника энергии, там где он нужен для восстановления. У них такая же калорийность, как и у белка. Если вы употребляете слишком много углеводов, больше, чем может преобразоваться в глюкозу или гликоген (который откладывается в печени и мышцах), то в результате, как нам всем слишком хорошо известно, образуется жир. Когда телу нужно больше топлива, жир преобразуется обратно в глюкозу, и вес тела снижается.
Не относитесь к углеводам слишком пренебрежительно. Они в такой же степени необходимы для здоровья, как и остальные питательные вещества, и в грамме углеводов содержатся те же 4 калории, что и в грамме белка.
Спасибо за внимание!
Будьте здоровы!
Подписывайте на мой канал, буду рада вам=)