Обожаю этот рецепт за то, что всегда вкусно получается... Обычно подаю с яичной лапшой, но так как мы два дня ели домашнюю (я наконец добралась до пастамашины), то сегодня сделала просто курица + кабачок.
И удобство этого рецепта в том, что готовятся все ингредиенты отдельно, соединяясь в последний момент в сковороде, поэтому тем, кто не ест острое и кабачки, накладываю отдельно курицу, кому-то овощи и мясо, а мы с мужем наслаждаемся имбирно-чесночным вкусом всего блюда...
Ингредиенты:
Кабачок - 300 г
Куриная грудка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло для жарки
Крахмал - 2-3 ст.л.
Имбирь - 10 гр.
Чеснок 3-4 зубчика,
Острый чили - 1 шт.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Кунжутное семя - 2-3 ст.л.
Перья зелёного лука - 2-3 шт.
Готовим:
1. Куриную грудку моем и режем на крупные кусочки. Обваливаем в крахмале (я часто использую вместо крахмала кокосовую муку в смеси с пшеничной 1:1). Обжариваем мясо на небольшом количестве масла до готовности. Перекладываем на салфетку.
2. Кабачок моем и режем слайсами. Если овощ большой в диаметре, то слайсы режем на 1/2 или 1/4. Морковь чистим и трём на крупной тёрке или режем длинной соломкой. Обжариваем овощи в отдельной сковороде до готовности.
3. Имбирь и чеснок чистим, режем мелко. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем смесь чеснока и имбиря буквально 1 минуту.
4. Выкладываем на сковороду овощи, мясо, добавляем острый чили, Кунжутное Семя и несколько минут обжариваем. Перед подачей поливаем соевым соусом. Раскладываем на тарелки и посыпаем мелко порезанный зелёным луком.
К этому блюду можно отварить спагетти или яичную лапшу, и прогреть с овощами и мясом в имбирно-чесночном масле.
Приятного аппетита!