Пад тай (Pad Thai) – традиционное блюдо тайской национальной кухни. Готовится очень просто! Соус для пад тая можно приобрести в больших супермаркетах, либо в восточных лавках.
Ингредиенты
500 г Куриное филе
150 г Рисовая лапша
150 г Пророщенная соя
1 головка Красный лук
2 шт Куриное яйцо
1 пучок Зелёный лук или кинза
90 г Соус для пад тая
Горсть жаренного арахиса
70 г Тофу
4-5 ст. ложек Растительное масло
Лайм
Как приготовить
Первым делом подготовим продукты. Промываем мясо курицы и нарезаем полосками. Чистим лук и нарезаем мелким кубиком. Тофу нарезаем мелким кубиком.
Ростки сои промыть и залить холодной водой. Плоскую рисовую лапшу замочить в холодной воде на 30 минут.
Измельчаем арахис в кофемолке или ступке.
Берем глубокую сковородку, наливаем растительное масло и ставим на огонь.
На разогретую сковородку выкладываем лук и сыр тофу, обжариваем до золотистости сыра. Добавляем в сковороду куриное мясо. Обжариваем пока мясо не побелеет. Добавляем лапшу и соус, обжариваем примерно 2 минуты.
Теперь лапшу сдвигаем на край сковородки. Вбиваем яйцо на освободившееся место, Слегка поджариваем его. Затем перемешиваем с лапшой. Так же поступаем со вторым яйцом. Добавляем в сковородку пророщенную сою и зелень, жарим примерно 1 минуту.
Подаем пад тай украсив его измельченным арахисом. По желанию сбрызгиваем блюдо соком свежего лайма. Более подробно смотрите в видеорецепте.