Вы догадались! Конечно. Если в описании пирога присутствует лаваш, это верный признак, что он ленивый - логично, с тестом-то возиться не надо.
Ссылка на пост со списком всех рецептов этого канала - в конце поста, обратите внимание!
Про технологию сборки такого пирога я вам недавно рассказывала пошагово и подробно, там и кое-какие лайфхаки по работе с лавашом есть. Тогда мне такой пирог очень понравился, и я точно решила приготовить его и с другой начинкой.
Вот как раз сегодня у меня есть немного фарша, который нужно куда-то применить. Но начну я не с фарша, а с того, что на крупной терке натру кабачок.
Посолю его, перемешаю и отставлю в сторонку. За то время, пока я занимаюсь другим, он отдаст лишнюю воду.
Из-за половины луковки мне не хочется затеваться ни с кутером, ни, тем более, с мясорубкой - поэтому я вручную порежу лук очень мелко.
Добавляю его к фаршу вместе с солью и щепоткой прованских трав.
За это время соль успела вытянуть воду из кабачка, так что я добавляю его к фаршу уже отжатым. А еще нашелся сладкий перчик, который завалился куда-то и уже начал там вянуть - в последнюю минуту его спасла!
Перемешиваю все это.
И размазываю по полосе лаваша.
Складываю полоску пополам, начинкой внутрь, и сворачиваю рулетиком.
Первоначальный рулетик обматываю следующим, затем следующим, пока не получится вот такой пирог-роза. И отправляю его в духовку.
Пока пирог печется, режу тонкими ломтиками помидор.
Тру сыр. Даже два - не упускаю случая заскучавший в холодильнике маленький кусочек брынзы тоже спасти - ну а почему бы и нет!
Когда пирог практически готов, достаю его на минутку из духовки, чтобы выложить по поверхности и запихать в пустоты между слоями лаваша дольки помидоров.
Посыпаю обоими сырами и возвращаю в духовку еще минут на десять, чтобы сыры полностью расплавились.
Слушайте, это правда отличный формат! Края лаваша подрумяниваются и становятся хрустящими, очень вкусно сочетаясь с начинкой, которая остается сочной.
Ну и, во-первых, это красиво!
Конкретно к этому варианту оказался идеальным соевый соус.
А вообще, как вы понимаете, засунуть в такой пирог можно буквально что угодно с чем угодно! И, видимо, все равно получится вкусно.
Если придумаете какой-то свою интересную композицию начинки, расскажите мне - я точно буду печь такой пирог еще не раз!
Благодарю моих дорогих патронов! Если вы тоже хотите меня поддержать, патреон тут https://www.patreon.com/verapapkova
#курочка и дурочка
ССЫЛКИ НА ВСЕ РЕЦЕПТЫ КАНАЛА (обновляются постоянно)