С вами Мария Жебит, и как всегда раз в неделю мы пишем вам о самых главных новостях и темах. На этой неделе в молочной отрасли можно объявить неделю рейтингов - уже завтра мы презентуем свой ТОП-30 крупнейших переработчиков молока по выручке, а наши коллеги из Dairynews представили свой рейтинг по объемам переработки. Делать рейтинги всегда сложно, всегда найдется тот, кто не согласен со своими результатами, кто хочет быть выше или считает, что некоторые заводы попадают в ТОП незаслуженно - они, скорее, про масложировую отрасль, а не про молочную. Тем не менее, есть несколько тенденций, которые можно выявить, как ни ранжируй игроков на рынке. Это и консолидация в отрасли, и интерес инвесторов в увеличении собственных мощностей, это рост спроса благодаря импортозамещению и экспорту. На рынке будет жарко, и слабым тут не место. Если вы хотите узнать, кто сдает свои позиции и скоро выпадет из обоймы лидеров, а кто наоборот показывает скачкообразный рост, какие ниши привлекают передовико