Рад приветствовать всех на своём канале Сундучок Шефа!
Сегодня хочу поделиться с вами еще одним отличным блюдом из стеклянной лапши (фунчозы) с мясным фаршем и овощами.
Блюдо имеет свежий приятный вкус, который нам дают овощи.
Вкус блюда чем-то отдаленно напоминает макароны по-флотски, но выглядит более изысканным.
Но если сравнивать с макаронами по-флотски блюдо из фунчозы намного легче.
Немного о фунчозе… Фунчозу часто называют «стеклянной лапшой» из-за её способности становиться практически прозрачной при варке.
Для производства настоящей фунчозы используется крахмал бобов мунг (маш).
Одним из достоинств этого продукта можно считать наличие в её составе различных витаминов группы В и микроэлементов - фосфора, калия, селена, железа и магния. Периодическое употребление этого продукта положительно влияет на здоровье всего организма.
Она полезна для пищеварения обилием клетчатки. Также в ней содержатся аминокислоты, замедляющие процессы старения, и цинк, способствующий освобождению организма от токсинов.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
фунчоза – 200 гр.
фарш говяжий – 400 гр.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
томатная паста – 2 ст. л.
зелень (петрушка, базилик, лук) – несколько веточек
соль, перец- по вкусу
масло растительное – для жарки овощей
Как готовить:
Подготавливаем овощи: морковь и болгарский перец нарезаем соломкой, лук и чеснок мелко измельчаем.
Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем.
В кипящую, подсоленную воду закладываем стеклянную лапшу фунчозу, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. При этом нагрев отключаем!
По истечении времени приготовления лапшу сливаем в дуршлаг и промываем чистой холодной водой.
Если вы не любите очень длинную лапшу, её можно разрезать кухонными ножницами.
Обратите внимание при варке фунчозы на этикетку, в зависимости от производителя технология приготовления и время варки лапши фунчоза может отличаться.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем фарш и обжариваем периодически помешивая 5-7 минут, пока фарш не станет серым.
К обжаренному фаршу добавляем овощи, все перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Затем добавляем томатную пасту, немного воды, примерно 50 мл., всё ещё раз перемешиваем, добавляем соль, специи и тушим около 10 минут.
В конце добавляем зелень.
Когда фарш с овощами готов, добавляем в него лапшу фунчозу, перемешиваем и прогреваем около 3 минут.
Фунчозу с мясным фаршем и овощами подаем на порционных тарелках, сверху посыпаем обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
❓❓❓ Остались вопросы по статье, можете задать мне их в комментариях - отвечу на каждый!
Если вам понравилась статья ставьте лайк 👍!
Подписывайтесь на мой канал "Сундучок Шефа"!
Впереди много вкусного и полезного!