Несмотря на то, что мода на суперфуды возникла относительно недавно, история большинства из них охватывает тысячелетия. Не исключением стали и семена льна. Кто из великих о них упоминал, что в них такого особенного и как их употреблять, читайте в статье. А в конце вас ждет несколько рецептов с использованием этого чудо-продукта.
Махатма Ганди говорил: «Когда льняное семя станет обычным продуктом питания людей, здоровье их улучшится». Задолго до Ганди ценность семян льна отметил «отец медицины» — Гиппократ. Он рекомендовал своим пациентам пить отвар из льняных семян при кишечных воспалениях. А король франков, Карл Великий, издал в XVIII веке указ, согласно которому все его подданные должны были добавить семена льна в свой повседневный рацион.
Чем семена льна заслужили такую популярность?
1. Эффективный способ похудеть
Дело в том, что в семенах льна содержится большое количество клетчатки — медленных углеводов, которые обволакивают желудок и дают длительное ощущение сытости. Семена льна улучшают белковый и липидный обмен и выводят из организма токсины. Поэтому их включают в разнообразные диеты. С льняными семенами похудение и здоровый желудок обеспечены.
2. Здоровье нервной системы и мозга
Лецитин, содержащийся в семенах льна, активизирует работу мозга, способствует активному мыслительному процессу и благоприятно влияет на нервную систему.
3. Рекордное содержание омега-3 и омега-6
Семена льна — богатый источник полезных ненасыщенных жирных кислот омега-6, омега-9 и, самое главное, омега-3. Они снижают уровень холестерина в крови, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, помогают быстрому восстановлению мышц и отвечают за красоту кожи, волос и ногтей.
4. Источник молодости и красоты
Редкие вещества в составе семян льна, лигнаны, являются мощными антиоксидантами. Они повышают синтез коллагена и эластина, чем замедляют процесс старения и способствуют тому, чтобы кожа долго оставалась молодой и красивой.
5. Содержание необходимого для россиян селена
Исследования Института питания РАМН показали, что селен — один из самых дефицитных микроэлементов у россиян. Он улучшает сердечно-сосудистую систему, зрение, репродуктивную функцию и укрепляет иммунитет.
Как и с чем употреблять семена льна?
Семена льна можно обжаривать, использовать при замешивании теста, добавлять в самые разные блюда и напитки или употреблять их отдельно, заливая водой. Для этого заварите 1 ст. л. семян льна горячей водой, дайте настояться в течение 15 минут и выпейте. Желательно сделать это за полчаса до еды.
Рецепты:
Овсянка с семенами льна и арахисовой пастой — видеорецепт.
Салат для сладкоежек без сахара. Смешайте нарезанные яблоко и грушу, посыпьте столовой ложкой семян льна, заправьте чайной ложкой меда. Сверху посыпьте корицей.
Полезный смузи на завтрак. Смешайте сок двух апельсинов, 1 ч. л. меда, щепотку тертого или сухого имбиря и столовую ложку семян льна в блендере. Сытный и вкусный завтрак готов.
Легкий десертный салат. Натрите 1 яблоко и 1 морковь на терке, мелко порежьте 5 фиников. Соедините и перемешайте ингредиенты, добавьте ложку семян белого льна. Заправьте чайной ложкой льняного масла. Любите послаще — добавьте к маслу пол чайной ложки меда. Заряд витаминов и существенная польза для пищеварения обеспечены.
__________________
🔎 Подписывайтесь на канал POLEZZNO, чтобы не пропустить новыестатьи о правильном питании, ЗОЖ и уходе за собой.
– Еще больше полезной информации в Instagram.
– Смотрите ПП-видеорецепты на YouTube-канале.