Дачный сезон: лучшие блюда для отдыха с семьёй

Дача для россиян всегда была местом силы — любовь к сельским просторам корнями вросла в нашу жизнь, ментальность и даже в искусство. Вспомните хотя бы шедевр В. Серова «Девочка с персиками», написанный в усадьбе Абрамцево. Впрочем, если вместо искусства у вас в голове всё время крутится мысль: «Девочка-то с персиками, а у меня до сих пор ни одной идеи о том, чем кормить домашних» — тогда наши рекомендации для вас! А разговоры о высоком мы оставим на потом.

Картошка. Печёная и не только

Как не порадовать близких вкусной молодой картошечкой? Тем более сажали-то вместе! Для жарки картофеля на костре лучше выбрать специальную сковороду — садж. С такой посудой не придётся париться на маленькой дачной кухне, а ужин у открытого огня добавит атмосферы вашему вечеру.

• Картофель и лисички — идеальная пара. А если добавить к ним лук, сметану и свежую зелень, то у вас уже текут слюнки.
• Приготовьте картошку по-деревенски в садже. Прекрасным аккомпанементом станет салат из свежих овощей, особенно, если вы сами их вырастили!
• Если дрова прогорели, а обеда всё нет: натрите картофель любимыми специями, оберните в фольгу и бросьте в угли. Добавьте крупно нарезанные овощи — питательно, полезно и детство вспомните!

Запечённый картофель с лисичками и индейкой в соусе Бешамель

Плов и другие блюда в казане

Овощи — конечно, хорошо, но часто только их недостаточно. Приготовьте сбалансированные и питательные блюда в казане, например:

• плов;
• шурпу;
• уху на костре.

Эти сытные блюда из простых ингредиентов разнообразят ваш рацион.

Ароматный плов по-турецки с восточными специями и сухофруктами

Окрошка и другие холодные супы

Пережить летний зной помогут холодные супы, о многообразии которых мы писали в этой статье.

Окрошка хороша ещё и тем, что большинство её ингредиентов наверняка растёт у вас на грядке. Вкусно и полезно, а главное — не жарко! Рекомендуем попробовать также:

• холодный суп таратор из свежих хрустящих огурчиков;
• средиземноморский гаспачо. С его составом легко экспериментировать, ведь он бывает разный: томатный, с авокадо, креветками, сыром страчателла.
• Славянский свекольник — холодный суп для тех, кто не хочет далеко уходить от традиционной русской кухни.

Окрошка с говядиной на квасе

Какое бы блюдо из предложенных вы не выбрали, лучшим будет то, которое вы приготовите вместе с родными за общим столом и душевными разговорами. Хорошего отдыха!

_____________________

Понравилась статья? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .

______________________

Посмотреть меню можно здесь .