При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы.
В комментариях к одной моей рецензии, где я рассказал о том, что не смог определить настоящий ли был краб или это была крабовая палочка, мне прилетело удивление-обвинение: «как так, критик не может отличить крабовую палку от краба?». Отвечаю наглядным примером того, что иногда делают шефы.
Порой они очень мелко стругают крабовые палочки и мешают их с майонезом, дабы замаскировать подделку (крабовые палочки продукт рыбный, а не крабовый).
Но чаще повара берут чуток краба, измельчают его, и смешивают с крабовыми палочками, и понять по вкусу чего больше никак не получается. А ещё я призываю заведения быть честными - крабовые палочки, так крабовые палочки, указали в меню и никаких претензий.