От шарика мороженого жарким летом никто не откажется. Мы с вами какого мороженого только не делали, а вот рецепт сорбета в этом блоге впервые.
И если традиционное мороженое на сливках и желтках без мороженицы делать достаточно долго (нужно перемешивать его каждые 45-50 минут в течение нескольких часов), то вот такой сорбет делается намного проще.
Сегодня я предлагаю приготовить нектариновый сорбет с бальзамическим уксусом.
Мы добавим этот уксус, чтобы немножко оттенить вкус мороженого интересной кислинкой. Он практически не будет чувствоваться, но вместе с тем легкий аромат бальзамика придаст легкий флер и очарование нашему мороженому.
Итак, поехали…
Нам потребуется:
(на 4 порции)
- Бананы 2 шт.
- Нектарины 2 шт.
- Сгущённое молоко 50 г
- Бальзамический уксус 1 ст.л. (при желании можно исключить)
Процесс приготовления:
- Заранее заморозьте бананы и нектарины. Порежьте очищенные бананы на тонкие кружки, а нектарины произвольно порежьте, не очищая от кожицы, положите в пакет тонким слоем и отправьте в морозильную камеру примерно на 3 часа.
- Достаньте фрукты из морозильной камеры. Переложите в стакан и пробейте блендером. Нужен достаточно мощный блендер.
- Добавьте сгущённое молоко и бальзамический уксус. Объедините все ингредиенты. Переложите готовую массу в контейнер для заморозки и уберите готовый сорбет в морозильную камеру на 1-5 часа.
- Достаньте сорбет из морозильной камеры, переложите в подготовленные креманки и украсьте на свое усмотрение.
- Храните сорбет в морозилке. Если сильно заморозился, дайте ему чуть оттаять перед тем, как будете есть.
Кстати, такой сорбет можно приготовить, добавив вместо нектаринов другие ягоды и фрукты. А вот бананы в этом рецепте отвечают за сладость и кремовую текстуру.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!