Получившийся продукт великолепно хранится в холодильнике, не теряя своих свойств и аромата. Им точно также можно пользоваться как солью, просто овощей будет намного больше чем в универсальных магазинных приправах.
Ингредиенты:
- Морковь
- Корень петрушки
- Корень сельдерея
- Болгарский перец
- Зелень укропа
- Зелень кинзы
- Соль (40 граммов на 1 кг овощей)
Итак, компонуем перечисленные продукты, все или выборочно, в любых пропорциях. Единственная пропорция, которую соблюдаем – 1 кг овощей на 40 граммов соли.
Овощинатираем на терке, режем или измельчаем шинковкой, пересыпаем солью и несколько раз перемешиваем, чтобы соль разошлась. Складываем в удобные баночки, закрываем крышками и храним в холодильнике.
Для супа на двух человек будет достаточно чайной ложки с горкой такой заправки, однако пробуем, соль дело вкуса. Наслаждаемся своим фирменным бульонным кубиком из овощей хоть круглый год!