Как приготовить острые огурцы. Домашние заготовки на зиму. Огурцы и кабачки в чили кетчупе
пишу пропорции на 2 кг. Либо кабачки, либо огурцы или попола, как это я сделала 2 кг огурцов вода- 6 стаканов сахар- 1 стакан уксус 9 % - 1 стакан соль- 2 ст. ложки кетчуп- 300 гр чили укроп пучок листья хрена перец чили чеснок - 2 зубч на 1 банку лист лавровый перец горошек 5 шт на 1 банку
Огурцы замачиваем в холодной воде 4 часа. Отрезаем хвостики. И разрезаем из на 4 части. Кабачки тоже режем
Готовим рассол. В воду насыпаем сахар и соль и кладём острый чили кетчуп. Ставим на огонь и доводим до кипения.
В чистую стерильную банку кладём укроп. чеснок. лавровый лист. перец горошком. Укладываем плотно огурцы и кабачки.
Заливаем огурцы кипятком оставляем на 10 мин и сливаем. Делаем 2- 3 раза. Потом заливаем кипящим маринадом и закручиваем Укутываем до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.
