Рулетики из баклажанов с сыром - простая, но эффектная закуска. Сыр для начинки может быть любой. В этом рецепте – фета, но вместо неё подойдет моцарелла или любой другой сыр на ваш вкус. А чтобы придать блюду пикантности, попробуйте добавить немного чеснока. Рулетики подавайте с капелькой майонеза.
Для рецепта вам потребуется:
баклажан - 1 шт.
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сыр фета - 1 упаковка
зелень петрушки и укропа - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Шаг 01
Баклажан нарежьте довольно тонко на продольные ломтики. Посолите их крупной солью.
Шаг 02
Переложите нарезанный баклажан в сковороду. Поджарьте ломтики с обеих сторон без добавления масла. Должен получиться эффект гриля.
Шаг 03
Помидоры и перец нарежьте небольшими кусочками. Сыр фета - крупными брусочками.
Шаг 04
Выложите на доску ломтик баклажана, на баклажан положите кусочек сыра, ломтик помидора, перец и маленький пучок зелени без твердых стеблей. Сверните баклажан рулетом. Сколите его крупной шпажкой. Аналогично поступите с остальными ингредиентами.
Шаг 05
Готовые рулетики переложите на противень, сбрызните растительным маслом и запекайте их в духовке на сильном огне в течение 7 минут. Удалите с рулетов деревянные шпажки. Подавайте к столу горячими, полив каждый рулет домашним майонезом.