Сытное и очень простое блюдо. Можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром. Например с отварным рисом, гречкой или макаронами. Либо с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:
1-1,5 кг картофеля
яйцо
щепотка соли
4 ст. л. муки
панировочные сухари или мука для обваливания
перец черный молотый
растительное масло
Для начинки:
200 гр. шампиньонов
репчатый лук
соль
перец
растительное масло
Как готовить:
1. Картофель вымыть, почистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и размять клубни в пюре.
2. Добавить: яйцо, муку, соль, перец и все тщательно перемешать.
3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле.
4. Грибы вымыть, порубить мелко и либо обжарить вместе с луком, либо отдельно и затем смешать.
5. Начинку посолить и поперчить.
6. Из остывшего картофельного теста скатать колбаску, нарезать ее на равные кусочки 1,5 см.
7. Из кружочков сделать лепешки, на середину которых выложить понемногу грибной начинки.
8. Используя муку скрепить края теста и сформировать котлетки-зразы из картошки.
9. Хорошенько обвалять в панировочных сухарях или в муке.
10. Обжарить картофельные зразы с грибами до золотистой корочки с двух сторон на растительном масле. На огне больше среднего 2-3 минуты, до румяной корочки, затем перевернуть вилкой на другую сторону и жарить еще пару минут.
11. Готовые зразы снять на тарелку и сразу к столу. Картофельные зразы с грибами лучше всего подавать горячими, полив сметанкой, а гарнир подбирает каждый по своем вкусу.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!