Приветствую гостей и подписчиков канала Шестеров в однушке!
В этой статья я собрала рецепты сырников, которые регулярно использую:
- классические;
- на кефире;
- с манкой вместо муки.
Отмечу, что для сырников я использую мягкий творог в брикетах по 200г, чтобы тесто получалось однородным. Если вы готовите из зернистого творога, то его лучше перетереть через сито.
Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, чем указано в ингредиентах. Это зависит от размера яиц, влажности творога и самой муки, так как одна и та же мука в разных упаковках может отличаться.
Сахар всегда можно заменить сахзамом или медом.
Классические сырники
Ингредиенты:
- Творог - 200 г;
- Яйца - 1 шт.;
- Мука - 3-4 ст.л.;
- Сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Соединяем творог, яйца и сахар, тщательно перемешиваем.
2. Постепенно вводим муку. Тесто должно получиться мягким, но в то же время держать заданную форму.
3. Мокрыми руками катаем шарики, обваливаем в муке и с помощью ножа придаем им форму шайбы.
4. Обжариваем до золотистого цвета.
Сырники на кефире
Ингредиенты:
- творог - 400г;
- кефир - 150 мл;
- сахар - 3 ст.л.;
- мука - 7-8 ст.л.;
- яйцо 1 шт.
Приготовление:
1. Соединяем творог, яйцо, кефир и сахар, перемешиваем.
2. Постепенно вводим муку.
3. Мокрыми руками катаем шарики, обваливаем в муке и с помощью ножа придаем им форму шайбы.
4. Обжариваем до золотистого цвета.
Видео-рецепт сырников на кефире.
Сырники с манкой
Ингредиенты:
- Творог 9 % - 400 г;
- Яйцо - 1 шт.;
- Манка - 2,5 ст.л.;
- сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Соединяем муку, яйца и сахар, тщательно перемешиваем.
2. В конце добавляем манку, если тесто получается жидким, увеличьте её количество.
3. Оставляем тесто на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
4. Затем мокрыми руками катаем шарики из теста, обваливаем их в манке и формируем шайбу используя нож.
5. Обжариваем на медленном огне под закрытой крышкой до золотистого цвета.
Видео-рецепт сырников с манкой
Приятного аппетита! Поставьте лайк публикации и получите плюсик в карму)
#сырники из творога #сырники без муки #сырники рецепт #сырники с манкой #сырники на сковороде
