В теме собраны ответы на наиболее часто задаваемые вопросы.
Об овощах
Врачи, диетологи и даже ВОЗ говорят о том, что фрукты и овощи необходимы человеческому организму. Включение их в рацион питания поможет избежать многих проблем со здоровьем. Прежде всего — с избыточным весом и связанными с ними серьезными заболеваниями.
Норма по рекомендации ВОЗ: 400 граммов (5 порций) разных овощей и фруктов ежедневно. Лучше больше.
Но далеко не все любят овощи, особенно те, которые подвергались тепловой обработке. В первую очередь — это дети.
Вопрос 1: как приучить ребенка к овощам?
Однозначного ответа на этот вопрос нет. А потому пробуйте разные варианты.
Вкусовые предпочтения у детей меняются очень быстро, то, что вчера он категорически отвергал, сегодня может оказаться приемлемым и даже вкусным. Поэтому предлагайте овощные блюда постоянно, на каком-то этапе сработает.
Вы не заставите ребенка есть овощи, если отказываетесь от них сами. Личный пример обязателен.
Неплохо срабатывает совместное приготовление блюда, почему-то дети, когда участвуют в готовке, могут съесть даже самое несочетаемое. А уж овощи само собой.
Срабатывает интересно сервированная еда. Конечно, не стоит ударяться в крайность и вылепливать медвежонка из тушеной капусты. Но некоторые приемы срабатывают.
Очень хороший прием — маскировка полезных овощей в привычных блюдах. Например, тушеные кабачки в котлете. Постепенно увеличивая содержание овощей, можно даже привить любовь к такому блюду.
В определенные периоды дети бывают очень впечатлительны. Расскажите о пользе овощей, о болезнях, которые может вызвать их отсутствие. Дайте посмотреть видео по теме. Иногда срабатывает.
Работает и обратное: рассказы о вреде, допустим, фастфуда, может являться стимулом для перехода к здоровому питанию.
Режьте или трите овощи и фрукты. Разрезанное на кусочки без косточек яблоко, потертая морковь могут больше прийтись по вкусу.
Приучайте к овощным блюдам с первых прикормов.
Вопрос 2: что делать, если категорически не любишь овощи, надо ли в этом случае принимать витамины?
Отказ от овощей — большая проблема. Вернее, две проблемы. И если первую с недостатком витаминов можно еще как-то решить, принимая витаминные комплексы, то для второй такого простого решения нет.
Вторая проблема — это потребление большего количества другой еды вместо овощей. Это значит, вы будете есть больше животной пищи, которая в больших количествах далеко не полезна и является причиной многих заболеваний от достаточно известной и кажущейся нестрашной гипертонии до практически неизлечимых онкологических заболеваний. А еще набор веса — это тоже последствие отказа от овощей и клетчатки.
Какой здесь выход? Взрослый — не маленький ребенок, он может только сам найти выход. Возможно, сработает вариант с добавлением овощей в другие блюда. Может, стоит попробовать какие-то необычные сочетания и национальные блюда. Например, узбекский плов с большим количеством моркови практически всем нравится. Как и самса с тыквой.
Возможно, понравятся фруктово-овощные соки и смузи, тоже вариант. Если вы едите супы-пюре, то можно смело добавлять некоторое количество нейтральных по вкусу овощей в них, скорее всего, даже не почувствуете.
Но, главное, пересмотрите свое отношение к еде. Если вы не будете есть овощи, то возможно возникновение диабета, гипертонии, рака, ухудшение зрения, проблем с зубами, вас ждет нестабильная работа сердца, усиление воспалительных процессов, появятся проблемы с пищеварением и избыточный вес.
Поэтому все-таки постарайтесь полюбить овощи.
Формат полезных ответов будет продолжен. Задавайте вопросы!
