Дальневосточный киви, кишмиш или по-научному «актинидия» — это не только очень вкусная и полезная ягода, но и отличный ингредиент для десерта. Подтверждение — рецепт хрустящих слоек со сладковато-кислой начинкой, с которыми любое чаепитие станет незабываемым.
Ингредиенты (на 4 порции)
Слоёное тесто – 250 г
Варенье из актинидии – 100 г
Куриное яйцо первой категории – 1 шт.
Вода – 15 мл
Шаг 1
Раскатайте скалкой слоёное тесто до толщины 4–5 мм. Нарежьте его квадратами.
Шаг 2
Положите на нижний слой теста варенье из актинидии, оставив место по краям. Взбейте яйцо с водой и получившимся льезоном смажьте края теста, чтобы они закрепились с верхним слоем. Положите сверху ещё один слой.
Шаг 3
Прижмите края теста вилкой, смажьте сверху всю слойку льезоном.
Шаг 4
Выпекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке 12–15 минут.
Совет
Если вы на нашли в магазине варенье из актинидии, можно перетереть свежую актинидию с сахаром из расчета 1:1.
Приятного аппетита!
Этот рецепт был разработан для проекта "Школа дальневосточной кухни: профессионалы", который реализуется с использованием средств гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества. Ещё больше рецептов на сайте: https://school.pacificrussiafood.ru/social