Вот прямо завтра можно устроить себе греческий завтрак! Собственно, никаких хитростей тут нет – были бы в доме пара луковиц, пара помидоров (вкусных!), пара болгарских перцев и штук пять яиц. Но! Оливковое масло и сыр фета (на худой конец) обязательны. Как и орегано – без него ни одно блюдо не будет греческим).
Итак, лук обжариваем, добавляем туда мелко порезанные перцы, а через несколько минут – помидоры (можно мелко порезать, можно потереть). Для любителей остренького к помидорам стоит подбросить пару долек чеснока (не забудьте про орегано!). Все это роскошество стоит чуть потушить, пока взбалтываем яйца. И – выливаем смесь в сковородку, к соусу. Легко, играючи, слегка пританцовывая, все перемешиваем. Ловим момент, чтобы не пересушить каянас и… подаем на стол, посыпав сыром.
Веточка базилика, как и несколько помидорок черри, могут дополнить композицию на тарелке. (Эстетам можно одно яйцо не взбалтывать, украсив им центр композиции).
Греки подают каянас и на хрустящем обжаренном деревенском хлебе – как бутерброд. Так что, если обжарить кусочки тостового хлеба, получится еще один вариант завтрака по-гречески.
Только не забудьте предупредить домашних, что это не просто яичница, а каянас (или страпацада). Помните же, «как кораблик назовешь…»
Приятного аппетита!
О новом тренде - о греческом завтраке читайте на сайте газет "Новая Греция" и "Новый Крит" https://thenewgreece.com/kit.../a-new-trend-greek-breakfast/
#греческийзавтрак #греческаякухня #средиземноморскаядиета #здоровоепитание #гречискиеприправы #орегано #каянас #худеем #сырфета #деревенскийхлеб