Ложная кабачковая икра - это быстрый и легкий рецепт для завтрака, с пошаговым фото

Рецепт для легкого перекуса. «Ложная» икра потому, что в ней использую только часть продуктов из классической кабачковой икры.

Это быстрый и простой рецепт кабачков для легкого перекуса или завтрака. «Почти» икра называется потому, что в ней используются не все ингредиенты, которые обычно идут в кабачковую икру. Но от этого ее вкус не становится хуже. Он будет необычным и особенным.

Чтобы приготовить «ложную» икру, понадобится блендер. Из данного количества продуктов получается одна 400 мл. баночка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачок — 1 средний
• Морковь — 1 средняя
• Лук — 1 луковица
• Сыр — 2 плавленых сырка
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молодой кабачок вымойте и порежьте на кубики. Если кабачок перерос, то удалите семена и почистите кожуру.

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Луковицу вымойте, очистите и не очень крупно порежьте.

Теперь возьмите сковороду с высокими стенками, разогрейте ее и добавьте пару столовых ложек растительного масла.

Надо будет обжарить до золотистого цвета сначала лук, а потом морковь. Не забудьте посолить и поперчить по вашему вкусу.

Последними закиньте в сковороду нарезанные #кабачки и, перемешав, обжарьте 2 мин.
Теперь закройте #овощи крышкой и минут 5 потушите их на среднем огне.

Затем крышку снимите и обжаривайте еще 5 мин. или до испарения жидкости.
Когда овощи приобретут мягкость, то снимите сковороду с огня и оставьте их остывать в ней.

Когда кабачки с овощами окончательно остынут, то сложите их в блендер вместе с плавленым сыром и порезанной зеленью.
Сегодня я немного изменила #рецепт использовав 4 ст. л. плавленого сыра Виола.

Осталось измельчить продукты и можно сразу подавать к столу.

Если будете есть икру с хлебом, то намазывайте ее на кусочки щедро! Как правило, это блюдо надолго не задерживается на столе. Но если хранить его в холодильнике, то лучше переложить в стеклянную баночку.

ПРИМЕЧАНИЕ

«Ложная» кабачковая икра будет особенно вкусной на черном, овсяном или кукурузном хлебе.

Возможно, вам будет интересно:

• Солёные огурцы «Новгородские». Экспресс-рецепт + 5 секретов с пошаговым фото
• Маринованные стрелки чеснока - легкий рецепт пикантной вкусной закуски с пошаговым фото
• Салат Обжорка – секреты моего рецепта
• Маринованная скумбрия в луковой заливке за 20 минут - легкий и бюджетный вариант рецепта
• Салат на зиму из свежих огурцов и перца без стерилизации, пошаговый рецепт с фото

Понравилась статья? Лайк и репост будут лучшей благодарностью.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.

Источник